Jamais vu autant de neige à cette période de l'année à L'Immaculée !!! Ce matin quand je me suis levée il faisait +3°C et seulement une heure après il ne faisait plus +0.5°C !!! Et surtout il neige depuis 13 heures et si au départ ça ne tenait pas la quantité a fait le reste !!! Les enfants et Cookie en ont profité un peu !!!

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Et hier soir j'ai enfin soufflé mes quelques bougies !!! Nous avons bien rigolé et bien mangé !!! Le menu ??? Très simple : Beurre de sardines avec mes baguettes maison, des pizzas maison aussi et le fameux fondant au chocolat de S. Dudemaine prêt en 10 mn !!! Mais j'avais également prévu un petit dessert pour SuperZhom qui n'aime pas le chocolat noir !!! Et je me suis servi d'un engin indispensable avec cette météo frisquette !!!

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Comme vous le voyez j'ai de bonnes joues !!! hihihi !!!

Crèmes Brûlées au Chocolat Blanc

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Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn, Cuisson : 35 mn, Réfrigération : 1/2 journée.

Ingrédients : 3 oeufs, 30 cl de lait, 8 cl de crème fraîche liquide, 90 g de sucre en poudre, 140 g de chocolat blanc pâtissier, cassonade pour le "brûlé".

1] Préchauffer le four à 160/170°C (Th.5/6).

2] Porter le lait et la crème liquide mélangés à ébullition, dès qu'ils sont chauds ajouter le chocolat concassé et bien mélanger.

3] Dans une jatte, battre les oeufs avec le sucre au fouet électrique jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume puis incorporer le lait chocolaté tout en fouettant. Ecumer la mousse à l'aide d'une cuillère afin qu'il n'en reste plus. Verser dans des ramequins (ici ramequins à crumbles trouvés à Leclerc au rayons yaourts et compotes fraiches, 2€ les deux crumbles).

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4] Déposer les ramequins dans un grand plat ou dans la lèche-frites du four et remplir d'eau le plat afin de faire un bain-marie. Faire cuire 30 minutes à four chaud. Les crèmes sont cuites lorsqu'elles sont prises ou d'aspect solide. Laisser refroidir à température ambiante sur une grille à pâtisserie avant de réfrigérer 8 heures minimum.

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5] Au moment de servir, saupoudrer de cassonade et la "brûler" à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four. Servir aussitôt.

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SuperZhom et ses petits ogres ont adoré !!!

Voici en photos quelques petites choses d'hier soir !!!

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Mes baguettes maison au levain bio

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Le fondant en 10 mn chrono toujours aussi bon !!! Je l'adore !!!

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Cookie toute tremblante avec ces quelques flocons !!!

J'espère aussi que vous m'excuserez de ne pas vous avoir répondu à vos commentaires !!! Mille pardons !!!

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On retourne se pelotonner au chaud !!!

Bisous bisous !!!