Et que ça saute !
Ah la Chandeleur et ses promesses de délices plus que gourmands ! Une des rares fêtes que les enfants attendent avec impatience ! J'ai eu 1000 idées farfelues pour ma recette Chandeleur 2012, testées plusieurs d'entre elles mais sans succès et puis là une, enfin à l'énoncé, leur plaisaient bien ! Il fallait juste leur présenter pour qu'ils les dévorent goulûment !
Là, j'ai bien envie de vous dire : Bouhhhhouuuuuuu !
Et puis, après mettre remuer les méninges plus qu'il ne faut sur cette recette pensant au défi que me lançait Le Journal des Femmes Cuisine pour la Chandeleur, Angélique, mon amie du blog Mes gourmandises qu'on se le dise... m'a prévenu que le défi était pour les crêpes SALEES ! Rhaaaaaaaaa arghhhhhhhhh !!! Pour ne pas être impolie ! lol ! Je dirais même scrogneugneu de saperlipopette ! hihihi ! Remue méninges du dimanche soir pour Magloo car la copie est à rendre demain !
"Mais je t'ai dit de refaire tes exercices ! Il y a trop de fautes !
Non, mais, tu m'écoutes ?"
Crèpes Cacaotées aux Bananes Caramélisées
et Chantilly Michoko®
Pour 6 personnes : Préparation : 60 mn, Cuisson : 30 mn, Repos : 1/2 journée (temps donnés pour le total des préparations)
Ingrédients : Pâte à crêpes cacaotée : 250 g de farine fluide, 50 cl de lait, 3 oeufs moyens, 40 g de beurre, 1 bouchon de rhum ou amaretto, 2 sachets de sucre vanillé, 30 à 40 g de cacao en poudre non sucré, 1 belle pincée de sel. Pour la chantilly Michoko® : 15 Michoko® noirs, 20 cl de crème entière (30% minimum de M.G.) liquide. 3 Bananes pas trop mûres, 1 noix de beurre, 1 cuil. à soupe de sucre en poudre. Beurre pour la cuisson des crêpes.
1] La pâte à crêpes cacaotée : a) Mettre le cacao non sucré dans un bol et le délayer avec un peu de lait (prélevé sur les 50 cl) afin d'obtenir une pâte fluide. b) Faire fondre le beurre en parcelles dans le reste de lait, 60 secondes au micro-ondes.Dans une jatte assez profonde, mêler la farine, le sucre vanillé et le sel et y creuser un puits. Déposer dans le puits les oeufs légèrement battus à la fourchette au préalable.Incorporer les oeufs à la farine tout doucement en mouillant peu à peu avec le lait au beurre fondu afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter le rhum ou l'amaretto, puis la pâte de cacao. Bien mélanger au fouet. La pâte est parfaite lorsqu'elle est fluide et nappante comme une crème anglaise. Couvrir la jatte d'un linge et laisser reposer au minimum 1 heure et au mieux 5 à 6 heures (plus la pâte aura reposé plus vous obtiendrez des crêpes fines et légères).
2] Cuire les crêpes : Graisser votre crépière à l'aide d'un pinceau à pâtisserie en silicone ou d'un tampon en papier absorbant, la faire chauffer à feu moyen/vif. Brasser la pâte à crêpe et verser un peu de pâte dans votre poêle bien chaude en l'inclinant afin de bien recouvrir toute la surface de pâte. Faire cuire 1 minute la première face, la retourner et poursuivre la cuisson 30 secondes. Réserver en pile sur une assiette bien plate en saupoudrant chaque crêpe à chaud d'un tout petit peu de sucre en poudre. Recommencer cette étape jusqu'à épuisement de la pâte.
*Petites astuces de Magloo : Utilisez du beurre 1/2 sel pour la cuisson, elles auront une plus jolie couleur. Brasser bien la pâte entre chaque cuisson de crêpe sinon vous aurez des crêpes peu consistantes au début et très épaisses à la fin de la jatte. Vous pouvez désépaissir la pâte avec un peu de limonade, de cola ou de cidre ou bière ma règle avant d'ajouter le moindre liquide à ma pâte est le test de la louche à l'envers : on trempe la louche dans la pâte, on la retourne et on passe le doigt sur le dos et il doit se dessiner un trait qui ne se referme pas. Et là elle sera parfaite ! Le saupoudrage de sucre à chaud permet d'avoir des crêpes toujours moelleuses si on les cuit en avance.
3] La chantilly aux Michoko® a) Faire fondre les Michoko® dans une casserole à fond épais avec la crème liquide sur feu doux. Bien mélanger le tout avant de verser dans un récipient froid, puis réserver au frais au moins 1 heure. b) Filtrer la crème aux Michoko® à travers un chinois à mailles fines et serrées au dessus de la cuve de votre siphon (j'utilise un siphon pour crèmes froides de 50 cl). Fermer le siphon et insérer une cartouche de gaz. Secouer 4 à 5 fois et réserver au frais au minimum 2 heures, tête vers le bas.
4] Au moment de servir : Faire fondre une noix de beurre dans une poêle anti-adhésive. Couper les bananes pelées en rondelles de 5 mm d'épaisseur et les déposer doucement dans le beurre chaud. Les faire juste dorer sur chaque face avant de saupoudrer d'un peu de sucre en poudre et laisser caraméliser en les retournant assez vite afin qu'elles ne se colorent pas trop. Réserver. Pour dresser la crêpe : plier une crêpe en deux et la passer très rapidement à la poêle sur feu moyen, déposer des rondelles de bananes caramélisées sur un quart de la surface et replier la crêpe. Secouer une ou deux le siphon et déposer une belle noix (je dirais un "pouf" ! ^^ !) de chantilly aux Michoko® dessus. Parsemer éventuellement de vermicelles de chocolat ou de copeaux de chocolat (obtenus en râpant la tranche d'une tablette de chocolat noir avec un économe). Servir aussitôt.
Chantilly d'après "Michoko®, les 30 recettes cultes" E° Marabout
Ou en cornet aussi ce n'est pas mauvais !!! ^^ !!! Et bien sûr les enfants ont préféré cette présentation plus rigolote !!!
Le nouveau joujou de Cookie ! Une simple boîte de céréales avec un jour sur la façade et un pompon ! Ca la rend dingue !
Bisous bisous !
Hop hop hop !!!
On ferme les yeux et on part en voyage ! Je vous emmène dans un pays magique où il fait bon rêver sur un chaland ! Le pays où je vis est plus bas que le niveau de la mer, est un parc régional donc protégé, et j'ai eu envie de vous faire partager ce voyage avec nous, simples briérons ! Mais comment emmener tout le monde ? En vous faisant découvrir une spécialité du coin ! Suivez mon chaland et venez vous attablez avec nous, la porte est toujours ouverte pour les ami(e)s !
Cette recette participe au défi "Chandeleur, crèpes salées" du Journal des Femmes, d'où mon titre Hop hop hop "Faut que ça saute" ! Et oui en Brière vous trouverez beaucoup de gentilles bestioles : des grenouilles, des chevaux de trait, des ragondins dont on fait du pâté par ici, mais aussi des ibis du Nil, des canards et...
Voilà un beau Briéron !
Galettes de Blé Noir Briéronnes
Pour 2 personnes : Préparation : 10 mn, Cuisson : 15 mn.
Ingrédients : 2 galettes de blé noir (n'ayant pas de bilig, je les achète fraîches à la boulangerie ou à la charcuterie, sinon au rayon pizzas et sandwiches des GMS), 2 gros blancs de poireau, 6 gros champignons blancs frais (Val de Loire), une 1/2 Langouille Labbé Simon® nature, fleur de sel de Guérande, poivre du moulin, beurre au sel de Guérande, 2 cuil. à soupe de vin blanc sec du Pays Nantais, crème fraiche et moutarde à l'ancienne.
1] Couper les blancs de poireaux en fines et longues lamelles pour en faire une effilochée. Eplucher les champignons, ôter les pieds et les couper en fines lamelles. Faire revenir une belle noix de beurre dans une sauteuse et dès qu'il chante ajouter les poireaux et les champignons, laisser suer avant d'ajouter le vin blanc et laisser cuire environ 10 mn.Magloomandises Egoutter les poireaux et les champignons et laisser encore 2 minutes sur feu doux, assaisonner à convenance. Retirer du feu et réserver.
2] Couper de fines tranches de Langouille Labbé Simon® et les faire juste chauffer dans une poêle anti-adhésive.
3] Graisser une grande poêle avec un peu de beurre, déposer une galette côté doré dessous, faire chauffer 1 minute puis déposer la garniture : Un peu de fondue de poireaux et champignons, quelques tranches de Langouille®, et fermer la galette en porte-feuilles. Servir aussitôt avec une cuillérée de crème fraiche moutardée.
Très simples à préparer mais très efficaces pour faire plaisir à un néo Briéron, ogre de surcroît ! Et il a adoré !
Et vous savez que la seule et unique Briéronne pure souche de la maison préfère aller dîner chez la concurrence, également implantée en Brière !
Tu es une vraie chipie !
Bisous bisous !!!
Energie à revendre !
Et pas qu'un peu ! Pas très présente ces derniers temps mais tout de même aux 400 coups ! Un rapport enfin fini et envoyé à l'école de mon homme ! Quelques démarches administratives et des enfants plus que gourmands avec mon temps de maman ! Plus une minute à moi et surtout pour cuisiner de nouvelles petites gourmandises ! Du coup c'est encore une recette de barres de céréales ! J'espère que vous ne m'en voudrez pas de vous vendre un peu d'énergie en barres !!! ☺ !
Je crois bien que je vais lui en faire rien que pour elle au poisson séché !
Barres Croustifondantes au Chocolat
Pour 18 pièces : Préparation : 10 mn, Cuisson : 30 mn
Ingrédients : 220 g de muesli croustillant, 50 à 60 g de flocons d'avoine type Quaker Oats®, 90 g de farine, 35 g de chocolat en poudre à 32% de cacao, 50 g de cacahuètes salées concassées (ou autres fruits secs), 120 ml de miel, 100 ml d'huile, 1 cs d'extrait de vanille, 1 oeuf moyen, 50 g de raisins secs, 3 g de sel.
1] Préchauffer le four à 180°C (th .6). Dans un premier saladier, mêler ensemble la farine, le sel, le muesli un peu concassé (en général ce genre de muesli forme des pépites, il suffit de les écraser un peu pour qu'elles soient moins grosses), les flocons d'avoine, le chocolat en poudre. Dans un second petit saladier, fouetter ensemble le miel, l'huile, l'extrait de vanille et l'oeuf et verser ce mélange sur le mélange d'ingrédients secs. Bien amalgamer à l'aide d'une spatule en bois et ajouter les éclats de cacahuètes et les raisins secs. Bien mélanger. Laisser reposer environ 20 mn.
2] Pour les cuire j'utilise ma "céréalière Brandt®" mais vous pouvez très bien le faire au four ! Il suffit de garnir un moule rectangulaire de 18 x 26 cm de papier sulfurisé et d'y verser la pâte, la lisser en la tassant. Faire cuire à four chaud entre 25 et 30 minutes (idem pour la céréalière). Laisser tiédir dans le moule 10 minutes avant de démouler et de couper en barres rectangulaires de taille égale. Laisser complètement refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boite hermétique (en métal) enveloppées de papier sulfurisé ou tout au moins séparées par des feuilles de papier sulfurisé entre chaque couches de barres. Ces barres se conservent facilement une semaine bien emballées.
Je suis sûre que vous allez vous laisser tenter ! Elles sont vraiment moelleuses et délicieuses ! Les prochaines seront plus croustillantes ! hihihi !!! Enfin si je ne vous lasse pas avec ces barres gourmandes !!! D'ailleurs, la vendeuse de Noz m'a confirmé que la céréalière est distribuée dans tous les Noz en France au prix de 9,90€ ! Ici il y en a encore !!!
Mais pourquoi ils n'ont pas de palmier ? Au moins je pourrais y être à l'ombre !!!
Bisous bisous !
PS : Un site pilleur se sert sans scrupule sur nos sites et blogs et même sur les sites de grandes marques ! J'en ai prévenu quelques unes sur la quarantaine que j'ai identifié ! N'hésitez pas à me demander la liste par mail ! Je ne veux en aucun cas faire de pub à ce malotru ! Il ne mérite pas que l'on s'intéresse à lui !
Molle des 2 genoux ?
Ah oui ? Ça vous arrive à vous aussi de ne vouloir qu'une seule chose : vous lover dans un fauteuil sous une petite couverture et se laisser à rêvasser (perso j'appelle ça "faire sa baleine échouée" ! ☺! Avez-vous en ce moment des fringales de sucré en fin d'après-midi ? Oui ! Super vous ne produisez plus assez de sérotonine ! Ni de tryptophanes ! Quoiestcedonc ces trucs là ? Des machins choses hyper (mais vraiment hyper hyper) importants pour notre métabolisme ! Et surtout notre équilibre physique et psychique ! Et bientôt vous verrez pulluler sur beaucoup d'emballages ces deux noms un peu barbares pour nous vendre encore plus de produits ! J'ai trouvé l'astuce pour non seulement en consommer une chouille mais en plus avec beaucoup gourmandise ! Allez ! Petite recette pour se rebooster la sérotonine et le moral ! Sans oublier de fêter le nouvel an chinois !
J'ai mon petit dragon porte bonheur à la maison !
Porc au caramel à l'Ananas et Riz Thaï
Pour 4 personnes : Préparation : 15mn, Repos : 1h, Cuisson : 2x30mn,
Ingrédients : 1 rôti de porc dans le filet de 800g minimum et le plus maigre possible, 10cl de sauce soja (ou Arôme Saveur de Maggi®), 5 gousses d'ail, 100g de sucre en poudre, 1 cuil. à soupe d'huile et 1 cuil. à café de beurre, 1 conserve de brisures d'ananas, 3 verres à whisky de riz thaï.
1] Détailler le rôti en petits cubes de 1.5 cm de côté en laissant le moins de gras possible. Mettre les cubes de viande dans un saladier. Peler et enlever le germe des gousse d'ail et les écraser et les ajouter à la viande. Arroser largement de sauce soja et bien mélanger. Réserver au réfrigérateur au minimum 1 heure (plus c'est mieux ! Mais ne pas excéder 5 heures).
2] Dans une sauteuse (avec couvercle), Faire chauffer un trait d'huile et y jeter le riz à sec, remuer jusqu'à ce que ce dernier soit translucide. Couvrir d'eau et laisser complètement réduire à couvert. Goûter la cuisson du riz : Si il est fondant mais qu'il reste un peu de liquide, laisser sécher sur feu très doux. Si au contraire il n'est pas assez cuit ajouter un peu d'eau et poursuivre la cuisson. L'idéal avec le porc au caramel c'est un riz un peu collant mais pas gluant non plus.
3] Mettre à chauffer l'huile et le beurre dans un wok (ou à défaut une sauteuse) et déposer les cubes de porc marinés dans la sauteuse sans la sauce soja ni les gousses d'ail. Laisser cuire 10 à 15 mn à feu moyen, il faut dégorger la viande. Ajouter ensuite les brisures d'ananas et le sucre en poudre et laisser caraméliser, il faut que le caramel enrobe les cubes de viande et que les brisures d'ananas soient confites.
4] Disposer le riz en couronne dans un plat creux et déposer le porc au caramel au centre. Si il reste un peu de sauce dans le wok, la servir dans un petit ramequin seule, pour ceux qui voudraient un peu plus de caramel au soja. Servir aussitôt. Ce plat résiste très bien au réchauffage !
Attention il en faut peu pour une personne ! Une vingtaine de cubes est largement suffisant pour une personne à part si vous avez un ogre comme le mien à domicile ! Il s'en rendrait malade !
Je vais revenir doucement avec des cures se tryptophanes et de magnésium car nous en manquons toutes en ce moment ! Mon homme n'a plus besoin, pour le moment, de sa secrétaire ! lol ! Et puis j'ai de la concurrence pour l'aider !
Cookie a même des écrans led intégrés ! hihihi !!!
Bonne journée !
Bisous bisous !!!
Il m'en faudrait des tonnes !
Ah oui au moins ça ! Des mégatonnes même ! Je dors très peu (5 à 6 heures par nuit) et après je m'étonne d'être toute molle du genou ! ☺ ! Du coup j'ai du mal à être au taquet toute la journée ! Mais un jour où mon sens des bonnes affaires était à son paroxysme, j'ai fait le coût (sans faute, enfin l'orthographe est voulue !) du mois ! Il y a un magasin Noz® tout près de chez moi et je vais souvent y faire un tour ! Je trouve souvent des petites bricoles pas chères histoire de dépenser 3 francs 6 sous et LA ! J'ai été très heureuse de trouver mon bonheur : une céréalière Brandt® ! Mais si vous savez la petite machine pour faire des barres de céréales DIY ou plus simplement fait maison ! Dans n'importe quel commerce elle vaut au moins 40€ et là je l'ai eu à 10 ! A ce prix là, faut pas se priver et ce sera vite rentable ! J'ai un junior qui adore ça ! Allez je vous donne ma toute première fournée !
V'là la bête en question ! Je pense essayé les oats cookies avec !
Edit du 14/01/2012
Petite info sympa ! Je viens de voir la "Céréalière" soldée 7€ dans un magasin But® !
Barres de Céréales moelleuses
Ou Chewy Granola Bars
Adaptée du site Allrecipes.com
Pour 18 pièces environ, Préparation : 10 mn, Cuisson : 25 à 30 mn
Ingrédients : 160 de flocons d'avoine type Quaker Oats®, 60 g de son ou germe de blé, 125 g de farine, 125 g de cassonade, 3 g de sel, 1/4 cc de cannelle moulue ou 4 épices, 100 g de noix diverses hachées (ici : pistaches, cacahuètes, amandes et noix de cajou), 100 g de pépites de chocolat noir ou de raisins secs, 120 ml de sirop d'érable ou miel, 120 ml d'huile végétale, 1 cs d'extrait de vanille liquide, 1 oeuf moyen.
1] Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Garnir un moule rectangulaire (celui que vous utilisez pour faire vos brownies), de papier sulfurisé. Ou vous avez la possibilité de vous servir de moules en silicone type petits cakes.
2] Dans une grande jatte, méler les flocons d'avoine, la farine, le son ou germe de blé, la cassonade, le sel et les épices et bien mélanger. Dans un second récipient, fouetter l'oeuf avec l'huile, le sirop d'érable ou miel, la vanille liquide et verser ce mélange sur le mélange précédent (avoines, farine...), ajouter les noix concassées et les raisins secs ou pépites de chocolat. Bien mélanger à l'aide d'une spatule en bois et terminer par presser la pâte avec vos mains.
3] Garnir votre moule (ou empreintes) ou les alvéoles de votre machine à barres de céréales (dans ce cas vous devrez faire la cuisson en 3 fois !). Bien tasser la pâte avec le dos d'une cuillère à soupe.
4] Faire cuire 25 à 30 mn jusqu'à ce que le dessus soit doré (avec la machine, j'ai mis sur 30 mn). Laisser tiédir 10 mn avant de démouler et de couper en rectangles réguliers ou de les démouler des empreintes et de les laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie avant de les conserver dans une boîte hermétique. Ils sont bons le jour même mais le seront encore plus 24 heures plus tard !
Un régal ! Je sens que je vais bien m'amuser avec mon nouveau joujou ! Mon Junior ne se nourrit plus que de ça le matin et au goûter ! Amélie pense qu'il n'y a pas assez de chocolat ! Ce n'est pas ma fille pour rien !
Je veux aussi m'excuser auprès de ma super copine Maiwenn du blog La Main à la pâte qui en fait de vraiment très gourmandes et surtout qui m'a donné envie d'en faire moi-même ! Je n'ai pas testé mon jouet avec une de ses recettes ! Mais cela ne saurait tarder car vu la vitesse à laquelle ils sont engloutis, je vais devoir en faire bien souvent !
Heu, ma maîtresse est rosse avec moi de vous dire toutes mes bêtises (enfin les plus grosses !) car je passe mes journées sur le blouson de mon maître qui est à l'école en train de bosser pendant qu'on joue toutes les deux ! Eh oui, pas si rosse que ça puisqu'elle me brosse tous les jours, joue à "Bouboule" ou "Gratouille" avec moi quand je lui demande ! Ben oui on se comprend toutes les deux ! Ca vous étonne ?
Petite info pour vous !
J'ai eu quelques couacs avec mon pc aujourd'hui et je n'ai pas pu vous répondre ! Je vais le faire dès ce soir ou demain ! Et il y aussi le fait que Canalblog a complètement modifié son portail ! Il s'est beaucoup enrichi à partir d'aujourd'hui et du coup il y'a une nouvelle barre en haut de ma page "Magloomandises" ! Cela m'a un peu perturbée je dois dire ! lol !!!
Allez Cookie sait aussi être très câline mais elle devient très collante quand il s'agit de Junior !
Bisous bisous !!!
J'ai une chance incroyable !
De l'avoir rencontré il y a maintenant 16 ans ! Eh oui déjà et en même "ah bon ? Ça fait si longtemps ? J'ai l'impression que c'était hier ! Amoureux comme au premier jour ! Nous nous sommes installés ensemble dès notre premier baiser et on ne regrette rien ! Comme tous les ans je lui fait une petite gourmandise qu'il me réclame ! Cette année il avait envie d'une galette aux amandes mais pas à la frangipane ! Ah ! Les choses se compliquent ? Eh bien non elles se simplifient grâce à l'émission Télématin (où je trouve une mine d'informations incroyables tous les matins), et la semaine dernière Carinne Teyssandier nous proposait sa galette ! Oups vite de la sténo pour ne pas en louper une miette ! Merci Carinne et William pour cette merveilleuse recette ! ;D !
La vie est belle et riche comme une galette !
Galette à la Crème d'Amandes
D'après Carinne Teyssandier
Pour 6/8 personnes : Préparation : 15 mn, Repos : 2x20 mn, Cuisson : 35 mn
Ingrédients : 2 pâtes feuilletées pur beurre, 1 oeuf pour la dorure, 1 cs de lait. Pour la crème d'amandes : 100 g de beurre doux à t° ambiante, 100 g de sucre semoule, 2 oeufs, 1 sachet de sucre vanillé, 150 g de poudre d'amandes (elle n'en met que 100g), 1/2 bouchon ou 1 cs d'Amaretto (pour elle du rhum).
1] Couper le beurre en dés dans le bol d'un robot et le battre en pommade avec les sucres en poudre (je les ai d'abord un peu amalgamé entre mes doigts) et fouetter pendant 1 minute, ajouter 1 oeuf et battre de nouveau pendant 1 minute et renouveler cette opération avec le 2nd oeuf. Ajouter la poudre d'amandes et l'Amaretto (ou le rhum) et bien fouetter la crème.
2] Sur une plaque à pâtisserie, dérouler une pâte feuilletée, battre l'oeuf à la fourchette, et badigeonner le bord du disque de pâte à l'aide d'un pinceau à pâtisserie sur une largeur minimum de 2 cm. Garnir la pâte de crème d'amande et bien la répartir et la niveler, poser une fève. Poser le deuxième disque de pâte feuilleté dessus et appuyer légèrement sur tout le tour en prenant de ne pas appuyer sur la crème. Ajouter une cuillerée à soupe de lait à l'oeuf battu, et badigeonner tout le dessus de la pâte avec un pinceau à pâtisserie. Réserver au frais au moins 20 mn.
3] Préchauffer le four à 200/210°C (th. 7). Badigeonner de nouveau avec l'oeuf battu. Faire des dessins sur la galette et faire une cheminée au centre avec un petit rouleau de papier sulfurisé. Remettre au frais le temps que le four préchauffe.
4] Faire cuire 25 à 30 minutes en baissant si besoin la température du four à 180°C (th. 6). La galette est cuite lorsqu'elle est bien feuilletée et bien dorée. Laisser tiédir avant de servir, ou laisser refroidir sur une grille à pâtisserie et la réchauffer 8 mn à 180°C (th.6) au moment de la servir, et c'est à ce moment là que vous aurez la pâte très friable !
Fève de ma collection ! Nous avons adoré cette galette ! Surtout mon homme qui m'a dit ne plus en vouloir à la frangipane à la crème pâtissière !
Et c'est Cookie qui s'est cachée sous la table (heu sous la galette de chaise) pour indiquer le destinataire des parts de galette ! Comme le veut la tradition c'est au plus jeune de la maison de se cacher !!!
C'est sa vieille chaise rien qu'à elle !
Ensuite nous l'avons couvert de milles brillants !
Car c'est la reine des bétises les plus acadabrantesques ! Faire chavirer le bocal à poisson en voulant jouer avec eux avec un de ses pompons rouges, croquer le fil du casque audio de mon gars qu'on lui avait offert à Rennes, pignier à tout bout de champs devant les portes fermées, nous allumer la lumière en pleine nuit de notre chambre, ou encore me casser ma toute jeune fleur d'amarillys, etc...
Heureux les rois et les reines !
Bisous bisous !!!
Et pis Fanny !
Parce que je ne trouve jamais la fève dans les galettes où j'ai moi-même caché cette surprise ! J'embrasse souvent Fanny (petite blague de comptoir et d'ancienne joueuse de billard) ! Mais je suis quand même la reine de la galette ! C'est bizarre mais souvent, à cette période de l'année, on me surnomme "Magalette" et non plus "Magloo" Voici donc quelques idées pour demain ! Hein ? Qu'est-ce qu'elle raconte ? Demain les galettes ? Eh oui ! L'Epiphanie est toujours le 6 janvier donc ce vendredi ! En général on dit le premier dimanche du mois de Janvier ! Ben c'était le 1er janvier justement !! Et je ne crois pas que vous ayez eu envie de galettes après vos festins ! Nous c'était notre repas du midi du 1er de l'an ! hihihi !!!
Cliquez sur les noms au-dessus des photos pour voir les recettes !
Galette des Rois Pommes et Spéculoos
Ma dernière création 2012 !
Gâteau Breton ou Galette des Rois Bretonne
Petits gâteaux Bretons aux Pruneaux
Galette aux Pommes et Caramel au beurre salé
Apple Pie ou Idée pour une Galette Très parfumée
Oups j'avais oublié de vous mettre la vraie, l'unique...
Galette à la Frangipane selon Pierre Hermé
Alors qui aura la fève ? J'en cherche quelques unes très activement et en particulier les fèves Coca-Cola (eh oui je suis collectionneuse de la marque !) ou Garfield, ou Hello Kitty !
Avec Cookie, on se remet tranquillement à notre rythme de femmes au foyer mais pas évident après une semaine de congés fabuleuse mais je vous en reparlerais un peu plus tard car je n'ai pas eu le temps de faire mon diaporama !
Pas trop vite non plus !!!
Je vous remercie toutes pour vos souhaits et voeux ! Cela me touche beaucoup ! Une petite photo de nos vacances en bonus !
Nous sommes allés à la rencontre du Père Noël avant qu'il ne rentre au Pôle Nord ! C'était lors du passage du Train de Noël Coca-Cola à Rennes !
Bisous bisous !
Voeux !
Je vous souhaite tous mes voeux de bonheur, de santé, de prospérité, d'amour et aussi de gourmandise pour cette nouvelle année qui débute ! Le meilleur tout simplement pour vous et ceux que vous aimez !
Je vous laisse le choix de la couleur de mes voeux ! Je n'ai pas réussi à choisir entre mes deux montages ! hihihi !
Eh oui, pourquoi choisir ! Je suis gourmande en 2011, je le reste tout autant si ce n'est plus en 2012 !
Passez un bon réveillon, amusez-vous bien, profitez de ces instants précieux et n'abusez que de gourmandises et de ceux qui sont chers à vos coeurs !
2012 énormes bisous à vous toutes ! Et je ne sais pas pourquoi mais tous les ans, le 31 décembre, vous m'offrez un cadeau précieux !
Vous êtes 300 abonnées et plus de 100 000 à m'avoir rendu visite depuis la création de Magloomandises !
Je vous en souhaite de merveilleuses gloomandises !
Bisous bisous !!!
La bûche 2011 mais pas que !
La bûche 2011 est la même que 2010 avec quelques améliorations ! Heureusement qu'on y arrive mieux d'année en année ! Hihihi !!! Je me suis amusée à la faire juste après le repas du réveillon ! Elle est facile à réaliser donc pas de soucis de ce côté là !
Elle n'est déjà qu'un beau souvenir !
Les enfants ont été bien gâté encore cette année et moi aussi ! Mais le principal pour moi c'est de dire aux gens qui me sont chers que je les aime aujourd'hui et pour toujours même si ils sont éloignés par les kilomètres ! Ou par les étoiles ! Je tenais également à vous remercier de vos voeux qui me font chaud au coeur ! On vous embrasse toutes très fort !
C'était un Noël technologique ou geek ! Alex Jr a eu une 3DS !
Et Amélie le mini pc rose dont elle rêvait !
Et Cookie ? Oh elle n'a pas été oublié !
Un beau griffoir tout neuf qu'elle a sorti du papier toute seule ! Mais le temps que je dégaine l'APN elle l'essayait déjà !
Je vous réécris la recette avec les nouveautés !
Bûche à la Ganache Chocolat Noir
Pour 6/8 personnes : Préparation : 40 mn, Repos : 1+3 h, Cuisson : 20 mn
Ingrédients : Génoise : 4 oeufs moyens, 125 g de sucre en poudre, 125 g de farine, 1 cc de levure chimique, 1/2 bouchon ou 1 cs de Kirsch, 1 pincée de sel (ou quelques gouttes de citron). Ganache : 600 g de chocolat noir pâtissier, 120 g de beurre doux, 50 cl de crème liquide entière ou fleurette à 30%. Gelée de framboises, sirop de sucre de canne, éventuellement des framboises surgelées, décors variés (ici : billes multicolores en sucre, minis suspensions en bois de Noël et Pères Noël en chocolat).
1] La ganache à préparer 1 heure avant la génoise. Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre morcelé, soit au micro-ondes en 3 fois 90 secondes, soit au bain-marie. Bien lisser en incorporant la crème liquide ou fleurette. Réserver dans un grand saladier dans le bas du réfrigérateur, juste le temps qu'elle se raffermisse un peu et qu'elle soit bien froide mais pas trop dure. La sortir du frais quand vous commencer à préparer la génoise. Fouetter la ganache afin d'obtenir une mousse légère mais un peu compacte. Elle doit marquer comme une chantilly.
2] La génoise : Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Séparer les blancs des jaunes dans deux saladiers différents. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine et la levure tamisées ensemble puis le kirsch. Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Incorporer 1/3 des blancs à la préparation précédente afin de l'assouplir avec le fouet puis les 2/3 restants avec une spatule souple et délicatement. Garnir une plaque à pâtisserie (avec des rebords ! Ben oui j'en ai une qui n'en a pas !) de papier sulfurisé et verser la pâte en l'égalisant soigneusement. Faire cuire 10 à 12 mn maximum. A la sortie du four, déposer une nouvelle feuille de papier sulfurisé sur la génoise cuite et un linge humide. Rouler l'ensemble délicatement et laisser tiédir.
3] Monter la bûche : Dérouler la génoise, ôter la feuille de papier cuisson et le linge. Liquéfier légèrement la gelée de framboises avec le sirop de sucre de canne en la réchauffant quelques secondes au micro-ondes. Badigeonner la génoise sur toute sa surface de gelée à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Garnir de ganache toute la surface du gâteau à l'aide d'une longue spatule à glacer ou une grande et large de couteau sans dents. Bien araser le tout. Déposer éventuellement les framboises dans la ganache à ce moment (ici les enfants aiment bien le goût mais pas croquer dans le fruit, je n'en ai donc pas mis). Rouler très soigneusement la génoise en la prenant dans sa longueur plutôt que sa largeur. Ne vous inquiétez pas de voir un peu de garniture filée à ce moment là ! Laisser reposer 15 mn au frais. Couper les bouts afin d'avoir une bûche bien nette et de la longueur souhaitée. Réserver une jolie tranche. La déposer sur un plat de service et la couvrir de ganache fouettée jusqu'en bas, bien lisser l'ensemble à l'aide soit d'une petite spatule à glacer ou comme moi d'un couteau à beurre. Poser la jolie tranche sur la bûche et la garnir également de ganache. Nettoyer les bords de la bûche (personnellement, je fais une pointe sur mon doigt avec un linge humide). Décorer à votre guise. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Elle se conserve facilement 2 ou 3 jours au frais.
La voici en coupe ! Elle était délicieuse ! Pour les grands manquait juste une chouille de framboises fondantes et d'une pointe d'alcool dans la génoise !
Et voilà mes petits bonshommes de neige en bois ! J'ai choisi ces derniers par souci d'économie à la vue des prix prohibitifs des décors spécifiques ! Ici ce sont de petits sujets en bois trouvés dans une solderie à 2€ la quinzaine ! Voilà c'était ma petite râlerie du jour ! Je trouve que pour des raisons de passion pour la cuisine on va se ruiner pour 3 g de sucre ! Ce n'est pas le genre de la maison ! hihihi ! Un bon et beau noël oui, nous mettant sur la paille non !
Ah et mes profiteroles alors ? Les voici !
Elles étaient délicieuses ! C'est vraiment bête comme chou à préparer ! Il vous suffit de faire des chouquettes façon Lenôtre sans mettre de sucre en grains avant de les cuire, ensuite de les inciser dans l'épaisseur, de les garnir de glace à la vanille (ou celle de votre choix), de les réserver telles quelles au congélateur jusqu'au moment de les servir. Pour la sauce au chocolat, il suffit de faire fondre du chocolat noir pâtissier (ou de votre choix) au bain-marie et d'ajouter ensuite une cuillerée de beurre 1/2 sel (effet whaouu avec le chocolat noir uniquement) ou doux, 1 cuillerée de crème fleurette et d'un peu de lait froid afin d'obtenir la fluidité voulue et de verser sur les choux glacés ! Là je suis désolée mais la photo n'est pas top ! Je vous en referais bientôt !
Passez tous et toutes un bon réveillon du jour de l'an ! Soyez gourmandes mais sans excès !!! Les enfants m'ont demandé des pizzas pour le réveillon avec une glace ou une galette !
J'aurais tendance à dire...
Stoppppp !!! Je n'en peux plus ! Je jeûne jusqu'à nouvel ordre !
Bisous bisous !!!
Joyeux Noël !
Nous vous souhaitons un très bon réveillon et un
Joyeux Noël !
eYe
Bisous !
