Magloomandises

Comment qu'on fait quand...

On n'a pas le matériel adéquat sous la main ! Au camping, en location de vacances ou dans une caravanne ! Lieux où il y a peu de place pour le superflu et surtout nos batteries (impressionnantes) de cuisinière ! Mais qu'on veut quand même faire un petit gâteau pour ses enfants ou invités ou simplement pour soi et se faire plaisir ! Hein ? Quoi ? Comment ? Vous ne partez jamais sans votre matériel ? Votre robot multi-fonctions super pro et votre balance ne vous quittent plus ! Peut être que vous, oui, mais d'autres non pas le choix de n'avoir qu'un verre à moutarde pour doser/peser ! Je pense aux étudiants, aux campeurs et autres locataires de studios qui sont bien embêtés lorsqu'ils ont à faire un simple gâteau ! Donc il vous faut juste un verre et quelques ingrédients bien facile à trouver dans une petite cuisine !

Cake au Lait Ribot, Ovomaltine® et Bananes

Pour 6/8 personnes : Préparation : 10 mn, Cuisson : 35 mn environ

Ingrédients : 1 banane pas trop mûre, 3 oeufs, 1 verre (verre à moutarde/type cantine) de lait ribot ou de yaourt nature battu, 1 verre 1/2 de sucre en poudre, 2 verres de farine de blé, 1 verre d'Ovomaltine® en poudre (ou une autre poudre chocolatée pour petit déjeuner), 1/2 verre d'huile végétale (tournesol, arachide), 1/2 cuil. à café de levure chimique, beurre pour le moule. Matériel : 1 verre à moutarde ou de cantine, des moules/barquettes en alu (ici 4 barquettes 0,5l ou 2 petits moules à cake alu).

1) Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Beurrer ou graisser les moules, réserver.

2) Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait ribot (ou yaourt nature battu) et le sucre en poudre, ajouter la farine et la levure et bien mélanger. Incorporer l'Ovomaltine® ou la poudre chocolatée de votre choix puis l'huile afin d'obtenir une pâte homogène.

3) Verser  dans les moules, couper de fines lamelles de bananes et les déposer sur la pâte dans les moules. Faire cuire à four chaud 35 minutes environ. Les gâteaux sont cuits lorsqu'une pique en bois (ou lame de couteau) en ressort quasi propre. *Je pense que ces cakes peuvent être cuits dans un barbecue après la cuisson de votre grillade, lorsqu'il ne reste que les braises, en les les couvrant de papier alu pas trop serré. Ils ne seront pas forcément aussi croustillants sur le dessus qu'avec une cuisson classique mais resteront délicieux. Laisser tiédir avant de servir.

Un goûter simple mais délicieux qui plaît toujours !

Franchement, elle n'est pas belle la vie ! De chat ! 

Bisous !

Petit nid moelleux !

Je pensais avoir un petit week end tranquillou mais que nenni ! Mon homme et mes petits monstres ont décidé de danser la gigue tout le long ! Pour commencer, une visite au suédois à Nantes pour me racheter une lampe de cuisine digne de ce nom et puis dimanche et aujourd'hui grand rangement du grenier ! Et ce grenier est immense ! Rien que 60 m2 ! La salle de jeux d'hiver des enfants et stocks divers des parents ! Ben du coup je n'ai pas eu trop le temps de me pencher sur les nids et petits lapins pour Pâques ! J'ai encore improvisé une petite gourmandise aujourd'hui ! 

Pudding de Brioche à la Noix de Coco

Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn

Ingrédients : 500 g de brioche tranchée (du commerce), 2 oeufs, 1 cuil. à café d'extrait de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé), 1/2 cuil. à café de sel fin, 70 g de sucre en poudre, 30 g de vergeoise brune, 35 cl de lait entier, 60 g de noix de coco râpée, 1 cuil. à soupe de cassonade, beurre + sucre en poudre pour le moule.

1) Préchauffer le four à 190/200°C (th. 6/7). Beurrer un moule et le chemiser de sucre en poudre. Réserver.

2) Passer chaque tranche de brioche sous le rouleau à pâtisserie afin de les aplatir, les rouler et les ranger dans le moule beurré. 

3) Battre les oeufs avec les sucres en poudre (sauf la cuillerée de cassonade) puis ajouter le lait tout en fouettant. Incorporer la noix de coco râpée et verser sur les tranches de brioche roulées dans le moule. Tasser légèrement afin d'imbiber la brioche. Saupoudrer de cassonade.

4) Faire cuire 45 à 50 minutes à four chaud. Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service. Servir aussitôt avec des tranches de bananes et quelques copeaux de chocolat blanc, obtenus en passant un économe sur la tranche d'une tablette.

Mes courageux hyperactifs ont adoré ! Vous me direz, j'ai de la chance ce sont des ogres ! 

Avant

Après

C'est quand même mieux ! Et je vais même avoir des étagères pour ranger tous mes livres de cuisine, qui me prennent une place immense dans ma cuisine !

Et Cookie n'est pas très contente, de quoi, de se faire réveiller !

Enfin, je vais vous avouer que j'ai aussi cette tête là quand on me réveille !

Zéro sucre ajouté !

Ben de temps en temps il faut mieux ne pas en rajouter pour se régaler ! Quoi ? Qu'est ce qu'elle raconte la Magloo complètement accro au chocolat ! Elle a perdu la raison ? Ce n'est pas possible ! Pas elle ! Ben si ! Une idée simple et gourmande déjà vue maintes et maintes fois sur le net mais je partage quand même ma petite gourmandise du jour parce qu'elle ne fera de mal à personne !

Chips de Pommes

Pour un bol : Préparation : 5 mn, Cuisson : 2 h

Ingrédients : 3 pommes, cannelle en poudre.

Préchauffer le four à 120°C (Th. 2/3). Couper les pommes en fines lamelles si possible à la mandoline.

 Les déposer sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé, les saupoudrer de cannelle et les mettre à sécher au four pendant 1 heure puis les retourner et continuer le séchage pendant 1 heure environ.

N'hésitez pas en faire des tonnes ! 

Bisous !

Quand je surfe...

Sur le web ! Ah ben c'est pas parce que je vis sur la Côte Atlantique que je suis une sirène ! ^_^ ! Par contre sur la toile, j'y passe pas mal de temps et je me délecte souvent devant les photos de plats exotiques (enfin pas bien franchouillards ! lol !) et en me baladant sur Pinterest (ma page) j'ai les papilles en émoi assez souvent ! Et là une petite recette a fait tilt ! Aussitôt repérée aussitôt testée ! Et bien je ne suis pas déçue de cette petite balade ! Je vous embarque sur ma souris (optique !) et allons voguer sur l'Atlantique pour faire une escale aux USA ! Non ce n'est pas des cupcakes ni des brownies ! Mais des...

Boulettes de Boeuf au Four, Sauce Marinara

Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 35 mn. 

Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf hachée, 2 oeufs, 15 cl de lait, 30 à 40 g de parmesan râpé (ou grana padano, moins fort), 60 g de chapelure de pain, 1 oignon émincé, 2 ou 3 gousses d'ail émincées, l'équivalent d'un ramequin de basilic frais haché, 1/2 cuil. à café d'origan séché, 1 cuil. à café de sel, 2 tours de moulin de poivre. Sauce Marinara : 500 g de purée de tomates, 1 cuil. à café d'origan ou basilic, 2 tours de moulins, 2 gousses d'ail, 1/2 cuil. à café de paprika doux, 1 cuil à café de sauce soja ou worcestershire sauce, sel et poivre, 2 cuil. à soupe d'huile d'olive.

a. Préparer les boulettes de boeuf :

1) Hacher l'oignon, les gousses d'ail et le basilic frais ensemble. Mélanger les oeufs avec le lait, le parmesan râpé, la chapelure puis les condiments hachés.  Malaxer la viande et le mélange aux oeufs avec les mains afin d'obtenir une préparation bien homogène.

2) Préchauffer le four à 180/190°C (th. 6). Garnir une plaque à pâtisserie (ou lèche-frites) de papier sulfurisé. Former des boules de préparation de la taille d'une balle de golf et les déposer sur la plaque les espaçant de 2 cm les unes des autres.

3) Faire cuire 25 minutes à four chaud, il va y avoir du jus de cuisson dans le fond du plat, pour obtenir des boulettes un peu moins grasses, je les ai changé de plat de cuisson en les déposant à nouveau sur une lèche-frites garnie de papier sulfurisé et remis au four 10 mn. 

b. Préparer la sauce Marinara (à faire pendant la cuisson des boulettes) :

1) Dans une casserole à fond épais, faire chauffer l'huile et les gousses d'ail pelées et dégermées, ajouter la purée de tomates et tous les aromates et laisser réduire 10 à 15 mn. Pendant ce temps, ne pas oublier de cuire vos spaghetti al dente ! 

Une fois que tout est cuit, mettre une cuillerée d'huile dans les spaghetti afin qu'ils ne collent pas, les déposer dans un grand plat creux, déposer des boulettes sur les pâtes puis arroser de sauce marinara et servir aussitôt avec du parmesan.

On s'est régalé ! La viande n'est pas sèche du tout

et la sauce juste ce qu'il faut de piquant pour titiller le palais ! 

Et Cookie nous fait encore sa star ! 

Elle est bien bonne celle-là !

J'ai la chance d'avoir un homme comme lui mais parfois il me fait de bonnes blagues qui, moi, ne me font pas rire du tout ! Samedi dernier, il part avec Junior pour faire une virée shopping entre hommes pour des jeux de consoles, CDs et cie, ce qui ne me passionne pas du tout ! Mais depuis quelques mois je le tanne pour avoir un nouveau joujou et nous étions allés voir plusieurs magasins vendeurs du-dit joujou ! Mais à chaque fois il me disait : "Non ! Mais t'as vu le prix pour juste prendre des photos !?!", c'est que je ne voulais me racheter un mini apn limité en fonctions mais un reflex digne de ce nom que je puisse faire évoluer avec le temps et un peu d'économies ! En fait, samedi il est allé faire MON shopping ! ^_^ ! En rentrant, il m'a dit qu'il n'y en avait plus et qu'il m'emmenerait à Nantes bientôt pour que je l'ai ! Et le soir après le dîner, on traîne un peu, on discute, ou si je boude un peu je suis dans ma cuisine et je vaque à mes occupations ! Et puis vers 22h, me voilà prise d'un sursaut d'énergie et de mémoire, je n'avais pas débarrassé la table (ouhhhh pas bien), et zou au boulot en boudant car "yaquandmêmemieuxàfaireunsamedisoir" et là le paquet de mes rêves était sur la table ! Mon joujou intelligent est là devant mes yeux et je n'en reviens toujours pas ! Il ne s'est pas moqué de moi ! Il m'a offert le Sony α37 ! Rhhhhhhhhhaaaaaaaaaaa big love à mon homme ! Et pour le remercier, je lui ai permis de prendre un cigare ! Mais attention pas n'importe lequel, hein ! Je ne veux pas qu'il se tue mais qu'il se régale ! ^^

Gaufrettes Roulées

D'après la recette de Sucrissime

Pour 16 pièces : Préparation : 10 mn, Repos : 30 mn, Cuisson : 3 mn/pc

Ingrédients : 3 oeufs moyens, 140 g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé, 125 g de beurre fondu, 250 g de farine, 1/2 bouchon de rhum ambré (2.5 ml), 1/2 cuil. à café d'extrait de vanille.

1) Faire fondre le beurre au micro-ondes, réserver.

2) Fouetter les oeufs avec les sucres en poudre et ajouter le beurre fondu. Incorporer la farine en une seule fois (je la tamise au-dessus avec un tamis mécanique) et bien mélanger. Puis ajouter le rhum et l'extrait de vanille. Réserver au frais 30 minutes.

3) Préparer un long manche de bois de 1 cm Ø (manche de cuillère de bois ou autre) recouvert de papier alu. Faire chauffer votre gaufrier spécial cornets à glace (J'utilise celui de Lidl® positionné sur le "3" pour le degré de chauffe). 

4) Graisser très légèrement juste avant la première mais pas pour les suivantes. Déposer une noix de la grosseur d'un petit abricot bien au centre de la plaque et fermer. Laisser cuire environ 3 minutes jusqu'à coloration blond doré. A l'aide d'une spatule en bois, poser votre manche de bois sur le bord de votre gaufre et maintenir avec la spatule au début et rouler la gaufrette en laissant  le bord en dessous et poser sur une grille à pâtisserie afin de laisser durcir sur le manche. Retirer délicatement la gaufrette de son support et laisser complètement avant de réserver dans une boîte en fer (3 à 4 jours). 

Vous pourrez les garnir de chantilly, de mousses de fruits ou chocolat

ou encore de glace (c'est la même recette pour faire les cornets). Étape que je n'ai même pas eu le temps de faire tellement mes gourmands se sont rués dessus à peine refroidies !

Même Cookie en rigole de ma naïveté quand il s'agit des blagues de mon homme !

Bonne journée ! Bisous !

Quand je m'ennuie...

J'ai de drôle d'idées de gourmandises ! J'ouvre mes placards, fais glisser mes tiroirs et vient ou non l'inspiration ! Souvent aidée par une petite horde de gourmands sauvages quand il s'agit du goûter ! Là rien pour faire des crêpes ou des biscuits alors que nous sommes un dimanche et qu'il est 15h30/16h ! Pas de panique, quelques cracottes et quelques coups de mélangeage et de fondage et zou un pot de délice ! Et juste eu le temps de dégainer mon smartphone pour les photos elles ne sont pas super super mais bon vu qu'on s'est régalé, je me sens obligée de partager le pot avec vous ! Hihihi ! 

Il vous faudra 150 g de chocolat noir ou au lait pâtissier + 180 à 200 g de lait concentré sucré + 50 g d'Ovomaltine Ice Crunchy® + 50 g de beurre doux. Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre, lisser, ajouter le lait concentré puis la poudre d'Ovomaltine, bien mélanger et réserver en pot avant de servir à vos petits ogres !

Ahhhh le soleil est de retour ! Bisous !

Rencontre gourmande de gourmandes !

Nous nous suivons depuis longtemps par blogs interposés et aujourd'hui la réalité a rejoint le virtuel pour mon plus grand bonheur ! Et je suis certaine que Marie est d'accord avec moi ! Oui oui Marie de Marie's Cooking ! Une rencontre de gourmandes que j'ai adoré ! On s'est raconté plein de choses, on a dévoré quelques sablés et cookies et surtout bien rigolé ! A refaire vite même si les kilomètres nous séparent ! Marie je te promets que c'est moi la prochaine fois qui fait le voyage vers l'Est ! Et on a de la chance c'est une grande ligne droite entre deux cardinaux ! J'avais fait quelques cookies pour elle et ses gourmands et aussi des brownies à la framboise ! Voici la recette des cookies et les photos de nous deux et des superbes sablés de Marie ! 

Magloo et Marie ! 

Les superbes sablés et boîtes en sablés de Marie, la recette ici !

Cookies Avoine Peanut butter Orange Confite et Pépites choc

Pour 18 pièces : Préparation : 10 mn, Cuisson : 12 mn

Ingrédients : 100 g de flocons d'avoine (type Quaker Oats®), 100 g de farine, 100 g de vergeoise blonde, 1 cuil. à café de bicarbonate de sodium, 90 g de peanut butter crunchy, 90 g de beurre 1/2 sel à température ambiante (ou doux + 1/2 cc de sel fin), 100 g de pépites de chocolat, 80 à 100 g d'orange confite en petits dés, 2 oeufs moyens, 1 cuil. à soupe de lait concentré (sucré ou non sucré peu importe).

1) Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Dans le bol de votre robot muni du crochet de pétrissage (ou dans une jatte avec un batteur avec les crochets de pétrissage), battre tous les ingrédients ensemble afin d'obtenir une pâte homogène.

2) Déposer des boules de pâte sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive (ou munie de papier sulfurisé) de la taille d'un bel abricot en les espaçant afin qu'ils ne se collent pas entre eux à la cuisson.

3) Faire cuire 12 à 15 mn (selon votre four) à mi-hauteur dans votre four chaud. Ils sont cuits lorsque les bords sont bien dorés. Attention les cookies restent mous et durcissent en tiédissant, je vous conseille de les laisser tempérer 2 ou 3 minutes avant de les manipuler avec une spatule pour les déposer sur une grille à pâtisserie pour les laisser complètement refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique ou une Cookie's Jar.

Voilà à quoi ressemble une cookie jar !

Et je continue de m'amuser avec la starlette et toutes mes fonctions sur mes applis !

Bon dimanche ! Bisous !

Dans le pétrin...

Je n'arrête pas de pétrir et de pétrir avec mon pétrin magique qu'est ma MAP ! Je suis en période de test intensif ! Histoire de me faire la main sur le façonnage du pain ! J'ai testé les préparations où il ne faut ajouter que de l'eau au mix et faire tourner l'engin ! Mais également quelques farines enrichies ou spéciales boulange ! Pour le pain quotidien de la Magloo Family ogresque je suis vraiment satisfaite des deux solutions que l'on peut améliorer en ajoutant des graines, du son ou des flocons de céréales ! Aujourd'hui, voici, plus qu'une recette en elle-même, quelques idées pour façonner votre pain ou l'améliorer ! Et ces farines ou mix sont vraiment économiques ! En route pour ma boulangerie virtuelle ! Je vous explique sous chaque photo-montage !

Pour les proportions et façons reportez-vous à l'emballage des farines ou préparations que vous avez choisi ! Il suffit d'avoir sous la main : quelques graines type sésame doré, pavot bleu ou encore des flocons d'avoine ou de céréales ou encore du son d'avoine ou de blé ou d'orge et un peu d'huile d'olive et un peu de patience !

Voici quelques unes de mes réalisations de cette semaine ! En général, je pétris en MAP et laisse faire la 1ère levée également dans la MAP, pour cela je la programme sur pâte seule (programme qui dure en moyenne 1h20 ou 90 minutes) puis je façonne mon pain et fait la 2nde levée à température ambiante (pièce à 21°C ou dans mon four à 40°C si il est équipé de la fonction "Basse température" et toujours recouvert d'un linge métis lin et coton. Pour la cuisson, en général pour un pain comme ceux-là c'est entre 220 et 230°C (chaleur tournante, vérifiez les indications sur l'emballage mais également les préconisations de votre four) et entre 25 et 30 minutes de cuisson. Pour savoir si mon pain est cuit, il doit être doré, bien résistant à la pression et surtout "sonner creux" quand on lui tape le dos. Et voici une petite astuce pour le fameux coup de vapeur : mettre un récipient en fer sur la sole du four et dès que le four est à température y mettre 3 ou 4 glaçons, magique comme coup de vapeur !

Voici une couronne de pain blanc (farine boulangère T65, 2.95€ les 2.5 kg à Leclerc).

Après la 1ère levée, farinez bien vos main et percez avec vos doigts un trou au centre de votre pâton, en l'élargissant petit à petit, déposez-le sur une plaque à et dorez-le au pinceau avec un mélange jaune d'oeuf/lait battu et la fariner, puis à l'aide d'une paire de ciseaux inclinée en oblique de la couronne, incisez des pointes (sans couper complètement la couronne) et tournez ces pointes vers l'extérieur de la couronne. Puis poursuivre la façon comme indiqué sur l'emballage (en général 1 h de levée supplémentaire avant cuisson).

Ici un pain blanc au son (farine boulangère T65) où j'ai remplacé 20 g de farine par 20 g de son de blé bio, façonné en pain de campagne long, il suffit d'allonger votre pâton en longueur, de le dorer, le fariner puis de faire des croisillons à l'aide d'une grignette ou une lame vraiment bien tranchante. Poursuivre comme sur l'emballage de la farine choisie. Par contre il vous faudra peut être allonger la cuisson de 5 minutes. Ce pain est léger et très digeste (^_^) ! Il a une mie légère et goûteuse.

Ici des ciabattas (Préparation pour Ciabatta, 1€ à Lidl).  Prévoir de l'huile d'olive (1 cuil. à soupe et de la farine en plus. Le façonnage est simple, coupez le pâton en 2 parts égales, sur votre plan de travail fariné légèrement, étalez un 1/2 pâton en rectangle et pliez-le en 2 en prenant soin de mettre la jointure en dessous et re aplanir très légèrement pour obtenir un pain plat. Coupez les extrémités en biais ou rabattez-les afin d'obtenir des bords bien nets. Dorez et farinez généreusement et faire une seule "grigne" dans la longueur ou faire des "échelles" à l'aide d'une spatule pas trop large (personnellement j'utilise des couteaux de peintre dédiés à ma boulange). Poursuivre comme indiqué sur l'emballage. Celui-ci est notre préféré ! Il a une mie blanche et alvéolée. 

Et voici mon façonnage préféré ! Un pain épi (Préparation "Pain Paysan" 1€/kg à Lidl). Une fois que vous avez doré votre pâton allongé, soit vous pouvez parsemer de graines de sésame ou de pavot ou si vous souhaitez faire comme moi et avoir un "grain de l'épi" à chaque graine, il vous faudra être minutieux et parsemez pincée par pincée chaque grain. Sinon pour faire un pain épi il suffit de couper en oblique à l'aide d'une paire de ciseaux et de positionner chaque grain de l'opposé l'un de l'autre. Ce pain est mon préféré car plus de croûtons ! La mie est légère et couleur caramel et délicieuse ! 

Sinon j'ai une autre astuce pour vous ! J'ai fait ces montages sur l'application PicsArt sous Android et j'en suis entièrement satisfaite ! Et en plus on peut même se faire des "couvertures" pour sa page Facebook (et pourquoi pas pour son blog !). Voici celle que je me suis faite pour ma page perso ! N'oubliez pas que Magloo a aussi sa propre page  (clic) ! 

Il y a sur cette appli un nombre incroyable de possibilités !

Bon week end !

Amertume...

J'adore ça ! Pas vous ? Mais pas n'importe laquelle hein, non quand même je ne suis pas maso non plus ! Mais celle du cacao (clic pour plus d'informations ! Entre autres qu'il aurait quelques ressemblances avec le cannabis !) me fait rêver les papilles ! Et une bonne boulange aussi ! J'ai déjà expérimenté cette recette après en avoir goûté un de mon boulanger (Ouinnnnn il n'en fait plus !) qui ne m'a pas entièrement satisfaite ! Je m'y suis remise cette semaine et j'approche du but mais pas encore ! Donc essayez et dites moi si vous êtes comme moi : le cacao vous fait vibrer et que la texture vous convient ! Personnellement je préférerais une mie un petit plus aérée ! A vos pétrins !

Pain au cacao

Pour 1 gros pain : Préparation : 25 mn, Repos : 2h30 environ, Cuisson : 30 mn.

Ingrédients : 400 g de farine boulangère T65 (un peu plus avec la façon), 9 g de sel fin (ici Fleur de sel de Guérande moulue fin), 60 g de cacao en poudre non sucré, 300 g d'eau (prévoir 10 g de plus si votre pâte ne se lisse pas au bout des 3 premières minutes de pétrissage), 10 g de levure de boulangerie instantanée (ici Bruggeman®), 2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf + 2 cuil. à soupe de lait pour la dorure. Facultatif : 100 g de chocolat noir à 70% coupé en pépites, flocons de céréales ou d'avoine pour la déco.

1) Faire tiédir à 25/30°C l'eau au micro-ondes ou dans une casserole. Déposer le sel dans le fond du bol de votre robot, puis, dans l'ordre suivant : la farine tamisée avec le cacao, le sucre en poudre, faire un puits, la levure et enfin mouiller avec l'eau tiède (attention si celle-ci est trop (au-dessus de 35°C, elle tuera les actifs de la levure !). Commencer à pétrir à vitesse lente pendant 3 minutes (mouiller très légèrement si au bout de ce temps la pâte reste granuleuse) puis continuer à vitesse moyenne afin d'obtenir une pâte lisse, homogène qui se détache du bol et qui ne colle plus. Laisser poser 10 minutes si vous souhaitez ajouter les pépites de chocolat, dans ce cas, après la légère pousse, incorporer les pépites en pétrissant dans le robot 2 ou 3 minutes. Sortir la pâte du robot avec vos mains farinées mais pas le plan de travail, continuer à pétrir deux ou trois minutes en repliant la pâte sur elle-même et former une belle boule. Déposer dans un saladier et couvrir d'un linge. Laisser lever jusqu'à que la pâte est doublée de volume.

2) Dégazer et pétrir légèrement sur le plan de travail à peine fariné (si vous farinez de trop votre pâte, vous aurez une mie dure et sèche dès la sortie du four), former un pain de forme oblongue (comme une cabosse de cacao) et le déposer sur une plaque à pâtisserie graissée ou garnie de papier sulfurisé. Le dorer avec le jaune d'oeuf battu avec un peu de lait. Parsemer de flocons de céréales ou d'avoine. Laisser lever 10 minutes puis faire 4 incisions (ou grignes) dans la longueur et laisser de nouveau lever à température ambiante jusqu'à ce que le pain est doublé de volume.

3) Préchauffer le four à 230°C (th. 7/8). Dès que la température est atteinte, jeter sur la sole du four 2 ou 3 glaçons (pour le coup de vapeur) et enfourner aussitôt le pain. Faire cuire 25 à 35 mn. Le pain est cuit lorsqu'il est bien résistant à la pression et qu'il sonne creux quand on lui tape le dos. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie couvert d'un linge (cela évite qu'il se dessèche). Déguster avec du beurre 1/2 sel et/ou de confiture un peu acidulée telle qu'à l'abricot, aux framboises ou encore une marmelade d'agrumes.

Je m'excuse pour les photos moins gourmandes mais ce n'est pas

évident de restituer sur photo la chaleur du cacao !

Et je vous promet que ce pain est aussi fabuleux qu'un rayon de soleil...

Dans les yeux de Cookie !

Bon week end et bonnes vacances à ceux qui ont la chance d'y être !

S.O.S. Goûter !

Ah quoi ça sert de paniquer un vendredi à 15h et que vous connaissez bien vos petits monstres (Heuuuu ogres serait plus approprié !) et qu'ils dévalisent vos placards à cochonneries en rentrant de l'école ! Hep les enfants (et les grands enfants aussi !) vous savez quoi ? Les placards ont des fonds et quand vous le touchez c'est qu'il est vide ! Donc Maman Magloo à la rescousse pour le goûter !

Cake au Lait Ribot à la Cannelle 

Pour 6/8 personnes : Préparation : 10 mn Cuisson : 30/35 mn

Ingrédients : 260 g de farine, 150 g de sucre en poudre, 1/2 paquet de levure chimique, 1/2 cuil. à café de cannelle moulue, 3 oeufs, 12 cl (1 petit verre à moutarde/de cantine) de lait ribot (fermenté maigre), 80 g de beurre fondu, 1 ou 2 pommes (selon le moule choisi), 1 à 2 sachets de sucre vanillé, 1 cuil. à soupe de flocons d'avoine (facultatif). Beurre + farine pour le moule.

1) Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Faire fondre le beurre au micro-ondes (60 secondes à 700W). Beurrer et chemiser de farine un moule à cake (ici deux moules moyens).

2) Mélanger la farine, le sucre en poudre, la levure et la cannelle dans une jatte. Fouetter dans une seconde jatte les oeufs entiers, le lait ribot et le beurre fondu tiède. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs assez rapidement en fouettant afin d'obtenir une pâte homogène. Verser dans votre moule apprêté.

3) Evider le coeur des pommes et les couper en fines tranches de 2 mm d'épaisseur. Saupoudrer légèrement de flocons d'avoine le dessus du cake, disposer les tranches de pommes en quinconce et saupoudrer l'ensemble de sucre vanillé et d'un tout petit peu de cannelle. 

4) Faire cuire 30 à 35 minutes à four chaud ou jusqu'à ce qu'une pique en bois en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille. Il est délicieux tiède ou refroidi.

Très léger et moelleux ! Parfait aussi pour un petit déjeuner gourmand !

Et Cookie est toujours une chipie ! 

Je n'ai pas trouvé plus haut pour échapper aux dents pointues de Chipie !

Bon week end ! Bisous !

Estuaire de La Loire fin Janvier 2013