08 novembre 2009
Equivalence du beau et du bon !!!
Pourquoi on se priverait du beau et du bon quand on est intolérant alimentaire ??? Il n'y a pas de raison !!! J'ai trouvé dans mes vieux cahiers de recettes une recette qui pourrait beaucoup plaire à Bidouillette !!! Cette amie au grand coeur et chère au mien ne tolère que difficilement le gluten et le lactose !!! Bon là, la recette contient malgré tout un peu de beurre !! hihihihi !!! Et j'ai fait ce gâteau pour l'anniversaire de Mamée Lino (fibromyalgique, donc quelques intolérances également) !!! Elle a adoré !!! La voici la voilà la recette du...
Un petit bonheur du jour pour Bidouillette !!! Cookie en pleine séance de pelotonnage !!!
Gâteau Choco-Amandes (sans farine, sans levure chimique)
Pour 6 à 8 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 50 mn. Facile.
Ingrédients : 150 à 170 g de poudre d'amandes, 150 g d'amandes effilées, 4 oeufs, 140 g de sucre en poudre, 180 g de beurre, 150 g de chocolat noir à pâtisser, 100 g de chocolat au lait à pâtisser, 3 à 4 cuil. à soupe de cacao en poudre non sucré.
1] Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2] Mélanger deux cuillérées à soupe de sucre et deux cuillérées à soupe de poudre d'amandes, prélevées sur le poids total des ingrédients. Beurrer un moule à manqué et chemiser le moule avec le mélange sucre/amandes comme on le ferait avec de la farine.
3] Faire fondre le beurre et les chocolats, coupés en petits morceaux, 1 mn 20 au micro-ondes. Bien lisser et réserver.
4] Dans une jatte, fouetter les oeufs entiers avec le sucre et le reste de la poudre d'amandes, au batteur électrique, jusqu'à ce que le mélange mousse. Verser le chocolat fondu et tiède dans cette mousse et mélanger à l'aide d'une spatule souple, doucement et longuement jusqu'à ce que la pâte n'ai plus de marbrures. Ajouter les amandes effilées (en réservant deux cuillères à soupe auparavant) de la même façon. Verser la pâte dans le moule.
5] Faire cuire 40 minutes à four chaud. Patienter 5 minutes avant de démouler sur le plat de service. Faire griller les amandes effilées restantes dans une poêle et laisser tiédir. Dès que le gâteau est retourné dans le plat de service, le saupoudrer encore bien chaud de cacao en poudre à l'aide d'une passoire très fine (cela permettra de faire une sorte de coque au gâteau et aussi de rendre le cacao moins volatile !!) et parsemer des amandes grillées. Laisser complètement refroidir avant de servir accompagné d'une crème fouettée ou anglaise.
Hummm !!! Mais la prochaine fois je doublerais la poudre d'amandes et ne metterais pas les amandes effilées dans la pâte !! Le gâteau perd un peu de son moelleux avec les morceaux croquants !!!
Et comme tout le monde n'aime pas le chocolat !!! Oui oui je vous jure que j'en connais au moins un !!! Super Zhom n'aime que le chocolat blanc !!! J'ai fait aussi cette jolie tarte aux pommes !!!
Tarte fine aux pommes !!! Voici quelques astuces pour réussir à coup sûr la cuisson de la pâte : beurrer votre moule à tarte et le saupoudrer de poudre d'amandes avant de le foncer avec votre pâte brisée !!! Le fameux coussin d'air chaud va cuire la pâte jusqu'au coeur !!! Très appréciée aussi chaude que bien froide !!!!
J'ai mis du cacao partout !!! Pas bien ça !!! hihihihi !!!
Du coup aujourd'hui j'ai fait la grève des fourneaux comme...
Cookie !!! hihihihi !!! Je n'ai rien pu lui demander !!! Ni aide ni cuisine !!!
Super !!! Demain c'est lundi !!! Fini la grève !!! Oinnnnnnnnnnnnnn !!!
Bisous bisous !!! Reposés quand même !!! hihihi !!!!
06 novembre 2009
Ca y est on est vendredi !!! C'est jour de bavardage !!!
Eh oui !!! Vous croyiez que je vous avais oublié ??? Mais non !!! Je sais que j'ai un petit secret à vous dévoiler aujourd'hui !!! Certaines d'entre vous ont eu l'indice suivant : Cookie adore le ou la cuisiner !!!! Quand je les épluche elle ne me quitte pas d'une moustache !!! Ca y est je suis sûre que vous êtes sur la voie !!! Je vous livre mon secret et je le fais même en pas à pas ou tuto culinaire !!! Ta dammmmmmm !!!
Alors on ne se rappelle plus ce que Cookie adore cuisiner avec moi ?!?
Pâte à pizza selon Magloo et pizza maison
Vous avez vu ce moelleux !!!
Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn, Repos : 1 h, Cuisson : 35/45 mn. Facile, économique.
Ingrédients pour une plaque de four :
Pour la pâte : 500 g de farine, 2 cuil. à soupe de flocons de purée de pomme de terre (ayé vous l'avez mon secret !!!), 2 cuil. à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger en poudre (type super active pour MAP), 30 cl d'eau minérale chaude. Huile et semoule très fine pour la plaque.
Pour la garniture : 1 petite boîte de garniture à la tomate pour pizza (j'utilise la marque Cirio "pizziamo" que je trouve parfaite !) ou une brique de purée de tomate (500 g), du jambon blanc ou de la viande hachée en vrac, du gruyère râpé, 2 boules de mozzarella, un peu d'origan seché et après c'est à votre convenance et à vos goûts !!!
1]
Dans une jatte, mettre les ingrédients pour la pâte dans l'ordre suivant :
a) le sel, b) la farine, c) les flocons de purée de PdT, d) la levure de boulanger, puis l'eau réchauffée 1 minute au micro-ondes.
2]
Pétrir tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique (ou au robot-pétrin) muni des crochets de pétrissage d'abord à vitesse lente puis au bout de 3 minutes à vitesse moyenne et poursuivre le travail de la pâte 7 à 8 minutes. La pâte doit se rouler en boule, ne plus adhérer aux parois de la jatte (ou du bol) et surtout ne pas coller aux mains !!! Si tel est le cas : ajouter de petites pincées de farine en continuant de pétrir.
Regardez !!! J'ai encore les mains propres !!!
3]
Façonner le pâton en boule et le fariner. Le déposer dans un saladier. Mettre le premier saladier dans un deuxième saladier contenant de l'eau bien chaude et couvrir le tout avec un linge humide et tiède (essoré bien sûr !!!) !!! Cette astuce est une étuve maison simplifiée !!! Je peux vous dire qu'elle fonctionne avec toutes les pâtes levées !!!
Ma fameuse étuve maison !!! Rien de bien compliqué en fait !!!
4]
Laisser lever/pousser/pointer entre 45 minutes et 1 heure. La pâte doit avoir doublée de volume.
Waouhhhh !!! Elle a même triplé de volume !!! L'effet pomme de terre !!!
5]
Chasser l'air en enfonçant le poing dans la pâte. Et la pétrir de nouveau sur un plan de travail fariné quelques instants afin qu'elle retrouve son élasticité. L'abaisser avec un rouleau à pâtisserie presque à la taille de votre plaque de four (ou lèche-frites).
6]
Huiler la plaque et saupoudrer de semoule de blé très fine comme on le ferait avec de la farine. Poser la pâte et finir de l'abaisser avec les mains à plat aux dimensions de la plaque. Faire des creux à l'aide de vos doigts dans la pâte, cela servira à l'accroche de la garniture.
7]
Version bolognaise !!!
Préchauffer le four à 220°C (th.7). Badigeonner la pâte avec la garniture choisie à la tomate puis le jambon, le gruyère râpé puis des fines tranches de mozzarella et saupoudrer d'origan. Ou version bolognèse : Garnir avec la préparation tomatée (!) puis le gruyère râpé, râper avec une râpe à gros trous les deux boules de mozzarella, puis la viande hachée et eventuellement saupoudrer de parmesan et d'origan.
Version jambon blanc !!!!
8]
Faire cuire à four bien chaud jusqu'à ce que la pâte est bien levée et que le fromage soit gratiné !!!
Alors dites moi si vous trouvez ça compliqué tout compte fait ???
Part sauvée in extrémis pour la photo !!!
Les astuces de Cookie !!! Mon apprentie cuisinière :
Les flocons de purée de pomme de terre allègent et donnent du moelleux à la pâte !!!
La semoule de blé dur très fine permet de cuire toute la surface de la pâte malgré la garniture humide !!! Cela fait un coussin d'air chaud entre la plaque et la pâte !!!
On vous a tout dit !!! On va se coucher maintenant !!!
Bisous bisous !!!
04 novembre 2009
Feuilles d'automne, tourbillonnent dans le vent...
Ici, à Saint Nazaire (44, Loire-Atlantique) nous sommes vraiment au mois de novembre !!! Et pas qu'un peu !!! Il pleut des bouts (prononcez boote) et vente à décorner les boeufs !!! Sensationnel pour un mercredi après-midi et surtout pour le dernier jour de vacances des gentils petits monstres !!! Du coup nous avons fait un peu de révisions et sommes allés à la médiathèque !!! A l'abri !!! Et quand nous sommes rentrés nous étions morts de froid et trempés comme des soupes (????) et nous n'avions plus qu'une envie un feu de cheminée !!! Malheur pas de cheminée à la maison !!! Juste des chalumeaux pour l'étancheur !!! J'ai donc entrepris de cuisiner !!! Et des envies de pommes caramélisées nous ont vite envouté !!! Moralité de mon histoire : ça a du bon de cuisiner au coin du four !!! Hihihihihi !!!
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Ca ressemblait un peu à ça cet après midi !!!!
Flan d'Automne aux Pommes Caramélisées et Raisins Secs
Hummmmm !!! Succulent !!! Délicieux !!!
Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 10+35 mn, Facile, économique.
Ingrédients : 4 belles pommes type Gala ou Golden, 1 cuil. à soupe de jus de citron, 3 petites cuil. à soupe de beurre + 2 cuil. à soupe de sucre en poudre, 2 belles cuil.à soupe de raisins secs en mélange. Appareil à flan : 40 g de farine, 4 oeufs, 25 cl de lait 1/2 écrémé, 100 g de poudre d'amandes, 70 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, beurre + sucre en poudre pour le moule.
Juste à la sortie du four !!!
1] Préchauffer le four à 180/190°C (th.6).
2] Peler et épépiner les pommes et les couper en 6 ou 8 quartiers. Faire fondre le beurre dans une sauteuse (ou un wok) et y faire cuire les pommes 10 minutes environ. A mi-cuisson ajouter les 2 cuillérées de sucre en poudre et laisser colorer les pommes mais il faut qu'elles restent fermes. Ajouter les raisins secs hors du feu et laisser tiédir.
3] Préparer l'appareil à flan : Dans une jatte, tamiser la farine et incorporer les oeufs un à un au fouet manuel, puis les 70 g de sucre en poudre et le sucre vanillé. Verser dans ce mélange le lait en filet tout en fouettant. Incorporer la poudre d'amandes et aux derniers instants les fruits caramélisés.
4] Beurrer et saupoudrer de sucre en poudre un moule carré ou ovale en verre à feu et y verser la pâte aux fruits en prenant soin de bien répartir les fruits dans le moule.
5] Faire cuire à four chaud 35 minutes environ, jusqu'à ce que le flan est pris une jolie couleur dorée et qu'il soit pris à coeur. Laisser tiédir avant de servir un soir d'automne...
Qui aimerait avoir le tuto de cette pizza maison !!!???!!! J'ai un secret à vous dire au creux de l'oreille pour avoir une pâte aussi moelleuse mais seulement si vous le voulez !!!
Bisous bisous !!!
03 novembre 2009
Héritage...
J'ai reçu en héritage la merveilleuse collection "La cuisine de A à Z, tout à vous" de ma Grand-Mère, qui était excellente cuisinière, via Mamoune Cerise !!! Cette encyclopédie de la cuisine est aussi vieille que moi !!! Un peu plus de 35 ans !!! Et je passe de temps en temps des heures à relire et encore relire les recettes (par milliers) de ces albums !!! Et hier je suis tombée sur la recette du pain d'épices et là ! J'ai eu une surprise, il ne fallait pas faire du tout comme moi !!! Je vous offre donc cette façon avec grand bonheur !!! Et je puiserais de temps à autres quelques recettes dans cette collection que je transmettrais à mon tour à ma fille ou mon garçon le moment venu !!!!
Pur moment de bonheur quand je les lis !!!
Pain d'Epices à l'Ancienne (recette tirée de "la cuisine de A à Z, tout à vous"
Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Repos : 1 h, Cuisson : 40+30 mn. Facile.
Ingrédients : 500 g de miel, 500 g de farine de seigle (ou à défaut de froment), 2 sachets de levure chimique, 2 oeufs moyens, 1 cuil.à café bombée de cannelle moulue, 1.5 cuil. à café de mélange pour pain d'épices, 3 à 4 gouttes d'arôme naturel d'orange. Huile pour le moule.
Glaçage : 100 g de sucre en poudre, 4 cuil. à soupe de lait.
1] Mettre le miel dans une casserole et l'amener à ébullition, et l'écumer.
2] Dans une grande jatte (ou dans le bol d'un robot pétrin), tamiser la farine et y creuser un puits, y verser le miel bien chaud et pétrir avec un batteur électrique (avec les crochets pétrins) afin d'obtenir une pâte épaisse.
3] Lorsque la pâte est à peine tiède, incorporer les 2 oeufs, la levure et les épices. Travailler longuement la pâte en pétrissant jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme et homogène. Laisser reposer 1 heure à température ambiante.
4] Préchauffer le four à 170/180°C (th.6).
5] Huiler un moule carré ou rectangulaire à bords lisses et y déposer la pâte. Lisser le dessus en aposant une feuille de film alimentaire. Faire cuire le pain d'épices à four chaud jusqu'à ce qu'il prenne une belle couleur brune et qu'une pique en bois en ressorte sèche.
6] Baisser le thermostat du four à 5 (150°C). Mélanger le sucre et le lait du glaçage. Badigeonner le pain d'épices avec ce mélange et laisser sécher à four doux, 30 minutes environ. Réserver, couvert d'une feuille d'aluminium, jusqu'au lendemain. Ne jamais couper un pain d'épices à chaud !!!
Coupé ce matin !!! Avec juste du beurre frais et un peu de marmelade d'orange...
Un pur délice !!!! Alexandre, le pain d'épices addict l'adore !!!
*Par contre je n'ai pas encore réussi à faire la belle croûte brune et lisse caractéristique du pain d'épices !!!!
Mes gentils monstres n'ont pas eu peur d'affronter la pluie pour patiner !!! Sur une patinoire synthétique ! hihihi !! Il pleuvait mais il faisait +15°C !!!
Quant à Cookie, je vous laisse admirer la reine des...
Paresseuses !!! hihihihi !!!
Bonne journée !!! Bisous bisous !!!
*
01 novembre 2009
Hahahahahahahahahahahaha
Notre récolte ce week-end a été merveilleuse !!! Mes petits monstres et moi avons guetté, veillé et attendu la venue des petits sorciers et autres fantomes de cette fin octobre !!! On se demande pourquoi chaque année ils tombent dans le piège ??? Mais qu'avons nous récolté de si précieux et qui ne se trouve que le jour d'Halloween ???
Biscuits Yeux de Sorcières
Pour 30 yeux : Préparation : 20 mn, Cuisson : 15 mn, Facile, enfants, économique.
La récolte a été très fructueuse !!! hihihi !!!
Ingrédients : 120 g de beurre à température ambiante, 120 g de sucre en poudre (le plus fin possible), 2 oeufs, quelques gouttes d'extrait de vanille liquide, 250 g de farine, 2 cuil. à café rases de levure chimique, une quinzaine de cerises confites.
1] Préchauffer le four à 210°C (th.7).
2] Dans une jatte, fouetter au batteur électrique le beurre et le sucre jusqu'à ce que celui-ci soit bien fondu, incorporer les oeufs tout en battant et l'extrait de vanille.
3] Tamiser ensemble la farine et la levure au-dessus de la jatte et bien pétrir afin d'obtenir une pâte souple.
4] Garnir de papier sulfurisé une plaque à pâtisserie. Remplir une poche à douille, munie d'un embout étoilé, de pâte et déposer des petits tas de la taille d'une noix sur la plaque en les espaçant d'au moins 2 cm. Placer au centre de chaque noix de pâte une 1/2 cerise confite.
5] Faire cuire à four chaud 12 à 15 minutes. Laisser refroidir sur une grille avant de réserver dans une boite en fer entre 7 et 10 jours.
Il ne faut pas oublier de les cuire sinon ils seraient trop gluants !!!
Bonne nuit !!!
Bisous !!! hahahaha !!!
29 octobre 2009
Etonnant !!!
Je suis en train de faire le grand tri dans mes recettes et j'ai trouvé celle-ci bien sympathique !!! Et j'ai voulu vous en faire profiter aussitôt !!! Elle est très étonnante de par la présence d'un ingrédient un peu incongru et de l'absence d'un autre !!! Tout ce que je peux vous dire c'est que ce gâteau est excellentissime !!! Et surtout très simple à réaliser !!! Il sera parfait demain matin pour le petit déjeuner !!!! hihihi !!!
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Comme ce chaton !!! hihihi !!!
Gâteau aux Raisins secs à la Pomme de Terre
Pour 6 personnes : Préparation : 10 minutes (+10), Cuisson : 50 mn (+15), Facile, Enfants, Economique.
Ingrédients : 220 g de farine, 1.5 cuil. à café de levure chimique, 50 g de noix de coco râpée, 125 g de sucre en poudre, 150 g de raisins secs, 150 g de purée de pommes de terre (cuite vapeur, écrasée à la fourchette et froide. Les minutes en plus en préparation et cuisson !!!), 12.5 cl de lait, 1 pincée de sel, beurre + farine pour le moule.
1] Préchauffer le four à 180°C (th.6). Beurrer et fariner un moule de 18 cm de diamètre, rond et à bords hauts.
2] Dans une jatte, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel. Ajouter la noix de coco râpée, le sucre et les raisins secs, mélanger avec une spatule en bois.
3] Mettre le mélange précédent en fontaine et incorporer la purée de pommes de terre et le lait, remuer rapidement à la spatule en bois sans trop la travailler, afin d'obtenir une pâte homogène.
4] Verser la pâte obtenue dans le moule et faire cuire entre 45 et 50 minutes à four bien chaud, le gâteau est cuit lorsqu'une pique en bois en ressort bien sèche. Laisser tiédir avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir complètement. Servir froid accompagné de beurre et de confiture.
Il est délicieux !!! hummm !!!
Je pense à toi Val !!! Très fort...
Bonne soirée !!! Bisous !!!
28 octobre 2009
Potache ?!?
Vous me mettez tellement en joie que j'en deviens farceuse !!! Ce qui est assez rare chez moi !!! J'ai de l'humour mais je ne suis pas potache !!! hihihi !!! Et j'avais envie de vous concocter une bonne petite recette anglaise très connue !!! N'est-ce-pas Mamoune Cerise ?
Une pensée pour la Fille !!! Image trouvée sur le net
Pudding aux Fruits Confits, Ganache fouettée Chocolat blanc !!!
Un vrai gâteau à l'anglaise !!! Non ??? La voilà la blague !!! D'une recette économique on en fait un superbe gâteau de fête !!!
Pour 8 personnes : Préparation : 15 mn, Cuisson : 1 heure, Repos : 2 heures. Facile, Enfants !
Ingrédients : Pour le pudding : 6 pains au lait (soit 250 g), 3 oeufs, 2 cuil. à soupe de caramel liquide, 120 g de sucre en poudre, 2 sachets ou 2 cuil. à soupe de sucre vanillé, 3 cuil. à soupe de chocolat blanc en poudre pour boisson chaude (facultatif, ici marque Caotina), 200 g de macédoine de fruits confits en cubes, beurre pour le moule. Cerises confites pour le décor.
Pour la ganache : 1 tablette de chocolat blanc à pâtisser, 15 cl de crème liquide, 20 g de beurre doux, 1/2 sachet d'agar-ager ou de gélatine en poudre.
Préparer le pudding :
Il est déjà très appétissant comme ça mais... si vous voulez vous aussi faire la blague à vos amis, n'hésitez pas à le décorer en chargeant un peu le décor !!! Ici ça fonctionne très bien !!!
1] Préchauffer le four à 18°C (th.6).
2] Faire chauffer le lait et les sucres jusqu'à ce que ces derniers soient fondus. Soit 3 minutes au micro-ondes, soit à la casserole en remuant sans cesse.
3] Déposer les pains au lait dans une grande jatte et verser le lait bien chaud dessus, les laisser détremper une dizaine de minutes en les retournant à mi parcours.
4] Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs en neige ferme au fouet électrique avec une pincée de sel.
5] Mixer au fouet électrique les pains au lait afin d'obtenir une purée. Ajouter les jaunes d'oeufs, le caramel liquide et le chocolat blanc en poudre (ou de la poudre chocolat classique !) et mixer encore 2 minutes pour affiner encore un peu la purée de pains au lait. Incorporer les blancs en neige à l'aide d'une spatule en soulevant la masse du bas vers le haut. Ajouter la macédoine de fruits confits et bien mélanger avec la spatule.
6] Beurrer un moule à manqué à bords hauts et y verser la pâte, lisser la surface. Faire cuire 1 heure à four bien chaud, le pudding est cuit lorsqu'une pique en bois en ressort propre et quasi sèche. Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service. Laisser complètement refroidir avant de réserver au frais.
Préparer la ganache fouettée au chocolat blanc :
Vous voyez le super effet ??? hihihi !!!
1] Mettre le chocolat blanc concassé et le beurre en morceaux dans un grand bol allant au micro-ondes. Mélanger la crème liquide avec la poudre d'agar-agar à froid et les ajouter au chocolat dans le bol. Mettre à fondre au micro-ondes 2 minutes à puissance maximale. Bien lisser et laisser refroidir avant de réserver 1 heure au frais.
2] Mettre quelques minutes le bol avec la ganache et les fouets du batteur au congélateur.
3] Monter en chantilly la ganache et décorer en glaçant votre pudding avec cette crème fouettée soit simplement en aplanissant la crème sur le gâteau et/ou avec une poche à douille !!! Déposer les cerises confites sur la ganache et réserver de nouveau au frais jusqu'au moment de servir.
Vous en prendrez bien une part ??? Hummmmm !!! Excellent !!!
Et j'ai été moi-même très surprise car j'ai retrouvé le goùt inimitable du fameux cake anglais !!!
Bonne journée !!! Bisous bisous !!!
27 octobre 2009
Vous êtes formidables !!!
Et pourtant ce n'est pas Noël aujourd'hui ??? Quoique !!! Ce mois d'Octobre est pour moi un très beau cadeau et c'est de vous, mes visiteurs/visiteuses que je le reçois !!! Et doublement !!! Il y a quelques jours, je fêtais avec vous mes 50 abonnés (56 aujourd'hui !) et aujourd'hui j'en suis tout aussi heureuse !!! Et savez-vous pourquoi ??? Vous êtes venus en nombre regarder mes petites douceurs et tellement qu'en ce 27 octobre 2009 j'ai eu ma 10 000 ème visite !!! Oui oui vous lisez bien : 10 000 !!! Vous êtes incroyables !!! Merci de tout mon coeur et ce merci n'est pas suffisant pour vous dire combien vous me comblez de bonheur !!! Venez encore nombreux et nombreuses voir mes petits recettes du bonheur !!! Je vous les offre avec toute mon amitié !!!!
Impressionnant de se dire qu'en moins d'un an on a reçu autant de monde chez soi ! hihihi !!!
Et Clarisse, ma grande soeur tahitienne est la 10 000 ème !!!
De tout mon coeur MERCI !!!
Bisous bisous et bonne journée !!!
24 octobre 2009
Un petit caprice !!!
Y'a des jours comme ça où on ne peut pas résister !!! Aujourd'hui moi et les enfants avons eu la même envie en même temps !!! Et pourquoi dire non à votre petit gourmand quand il vient vous réveiller doucement en vous disant : "Maman ? Tu nous fais des brownies ?" Bah moi je fonds, je craque et je m'éxécute avant même d'avoir bu mon bol de café au lait !!!
Mais non je ne suis pas si mère poule !!! Pas possible !!!!
Brownies aux Céréales pour Enfants
Ou Nature pour les Grands !!!
Pour 6 personnes : Préparation : 5 mn, Cuisson : 20 mn. Facile, Enfants, Economique.
Ingrédients : 200 g de chocolat noir ou lait à pâtisser, 125 g de beurre, 100 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 2 oeufs, Facultatif : 2 poignées de céréales pour petit déjeuner (ici boules chocolat).
*Vous pouvez bien sûr remplacer les céréales par des noix, noisettes, amandes ou noix de pécan !!! Ou ne rien mettre comme moi !!!
1] Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2] Dans un saladier, méler le sucre, la farine et la levure tamisées ensembles au-dessus du saladier.
3] Faire fondre le chocolat et le beurre, tous les deux en petits morceaux, 80 secondes au micro-ondes à puissance maxi (800W). Bien les lisser et les incorporer au mélange sucre/farine en mélangeant à l'aide d'un fouet manuel. Ajouter les oeufs entiers un à un, en fouettant entre chaque ajout. Mettre les céréales choisies dans la préparation et mélanger avec une spatule.
4] Beurrer et fariner un moule carré de 20x20 cm, y verser la pâte et la lisser avec une spatule. Faire cuire 20 minutes à four chaud. Le brownies est cuit lorsqu'une lame de couteau en ressort presque propre. Laisser tiédir avant de démouler et laisser complètement refroidir avant de couper en carrés égaux. Servir à tous moments de la journée !!!
Et puis ils sont gentils mes petits monstres !!! Ils m'aident à ranger la maison !!!
Bisous !!! Bisous !!!
23 octobre 2009
On ne m'arrête plus !!!
Après avoir testé de bon matin, je teste la nuit !!! Et bien, vous savez quoi ? Mes fouets sont plus sympas avec moi tard le soir !!!! hihihi !!! J'ai enfin trouvé Ma MADELEINE que j'aime moi !!! Je suis sûre qu'elle plaira également à beaucoup d'entre vous !!! Elle n'est toujours pas aussi dodue que sa créatrice-testeuse mais elle a beaucoup de charme Madeleine Aubeurre !!! Généreuse, moelleuse et avec un peu de croustillant !!! Mais Madeleine Aubeurre se fait désirer parce qu'elle est bien meilleure un peu rassie !! Alors là c'est whaouuuuuuuuuuuuu !!! Quel délice !!! On en refait une fournée ensemble ??? Si vous n'ètes pas lassés de mes tests ! Bien sûr !!! hihihihi !!!
Quand est ce qu'on va se coucher ???
Madeleines au Beurre de Magloo !!!
Ouh la ouh la la ouh la la la !!!
Pour 30 pièces : Préparation : 10 mn, Cuisson : 15 à 20 mn.
Ingrédients : 3 oeufs moyens (les peser avec la coquille), même poids (que les oeufs) de sucre en poudre, même poids de beurre 1/2 sel, même poids de farine, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuil. à café d'amande amère, 1 cuil. à soupe de sucre vanillé maison. Beurre pour la plaque.
1] Préchauffer le four à 190°C (th.6).
2] Faire fondre le beurre en parcelles, 60 secondes au micro-ondes à mi-puissance (500W). Battre les oeufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'ils blanchissent et moussent. Incorporer la farine et la levure tamisées ensembles au-dessus de la jatte. Ajouter l'amande amère et bien mélanger, la pâte doit être mousseuse.
3] Beurrer la plaque à madeleines au pinceau avec du beurre fondu et déposer dans chaque alvéole une quenelle de pâte à l'aide de deux cuillérées à soupe.
4] Faire cuire à four chaud 15 à 20 minutes. Madeleine Aubeurre est cuite lorsqu'elle est dorée, gonflée et qu'une pique en bois en ressort sèche. Démouler et laisser refroidir avant de réserver jusqu'au lendemain dans une boite en fer !!! Encore pour demain ??? Eh oui Madeleine Aubeurre sait se faire désirer !!!
Ce matin Madeleine tu es parfaite !!! Comme Super Zhom qui va enfin m'offrir le truc dont je rêve depuis des années !!! Mais quoi ??? Hahaha !!! Bientôt la réponse !!!
Bon maman il fait nuit noire maintenant !!! C'est l'heure d'aller au lit !!! Non ??? Bon bah je boude alors !!!
Bonne journée !!! Bisous bisous !!!