Pain et boulange !

Eh oui tous chauds sortis du four !!! J'avais réservé une journée pour faire ces petits pains délicieux !!! Je m'y suis mise à 9h et j'ai fini à 22h30 !!! En même temps j'ai eu la maison à ménager, le linge à linger et la vaisselle à vaisseller !!! Et en plus j'avais un petit gars malade à la maison et une grande fille à l'école qu'il fallait écoler !!! Mais aussi des bouches à boucher !!! Rhoooooooooo je ne suis pas sérieuse aujourd'hui !!! Revenons à nos tours... de pâte !!! Pas de pâté de maison !!! Non non de pâte à croissants et... [Lire la suite]

Alors j'ai un petit conseil gratuit et qui ne mange pas de pain !!! Il vous aidera seulement à le fabriquer !!! hihihihi !!! J'ai appris quelque chose auprès de mon homme (qui dans une autre vie était boulanger !!!) : il faut faire sa pâte à pain le plus tard possible le soir ou dans les 12 heures qui précèdent la consommation du pain cuit !!! Donc mon petit secret du jour serait qu'au lieu de jouer sur le pc ou de fumer zop sur zop (zop = clope = pas bien !!) faites du pain ou des... Cookie ne m'a pas attendu !!! Petits... [Lire la suite]

Eh oui !!! Vous croyiez que je vous avais oublié ??? Mais non !!! Je sais que j'ai un petit secret à vous dévoiler aujourd'hui !!! Certaines d'entre vous ont eu l'indice suivant : Cookie adore le ou la cuisiner !!!! Quand je les épluche elle ne me quitte pas d'une moustache !!! Ca y est je suis sûre que vous êtes sur la voie !!! Je vous livre mon secret et je le fais même en pas à pas ou tuto culinaire !!! Ta dammmmmmm !!! Alors on ne se rappelle plus ce que Cookie adore cuisiner avec moi ?!? Pâte à pizza selon Magloo et... [Lire la suite]

J'ai reçu en héritage la merveilleuse collection "La cuisine de A à Z, tout à vous" de ma Grand-Mère, qui était excellente cuisinière, via Mamoune Cerise !!! Cette encyclopédie de la cuisine est aussi vieille que moi !!! Un peu plus de 35 ans !!! Et je passe de temps en temps des heures à relire et encore relire les recettes (par milliers) de ces albums !!! Et hier je suis tombée sur la recette du pain d'épices et là ! J'ai eu une surprise, il ne fallait pas faire du tout comme moi !!! Je vous offre donc cette façon avec... [Lire la suite]

Faut bien s'y mettre un jour !! Mais ce n'est pas si évident que ça à mettre en page !! Ce soir je vais vous donner votre 1ère leçon de boulange !!! Cette recette est trop facile à réaliser !!! Je vous la montre étape par étape !!! Et je vous assure qu'il n'y a pas de piège !!! Quoique ?!? Je vous ai posé une question un peu plus tôt dans la journée !!! Et bien ce machin chose m'a servi pour la recette !!! hihihihi !!! Voici la réponse en image !!! C'est une jonction de 90 mm et de 100 mm pour descente d'eau de pluie enfin de... [Lire la suite]

Je viens de passer un super week end !!! Ma petite soeur Cherie Clem est venue se faire dorloter par sa grande soeur avec Juliette et Théo !!! Nous sommes même allés à la plage vendredi !!! J'ai également fait un peu de gymnastique cérébrale !!! Il fallait tout cuisiner sans sel !!! Elle en a profité pour apprendre quelques unes de mes astuces !!! Je lui ai préparé plein de bons petits plats !!! Du poulet rôti aux épices et échalotes confites, du coquilletto aux petits pois, des pizzas, du clafoutis coco au chocolat blanc et aussi des... [Lire la suite]

J'ai, dans ma bibliothèque personelle, des milliers de livres de cuisine !!! Dont un que vous pourrez recevoir gratuitement en vous inscrivant au "Club pâtissier" chez ce fameux Dr. OETKER !!! Mais il vous faudra un peu de patience !!! Comptez deux mois pour le recevoir !!! Mais il vaut vraiment le coup !!! Revenons à nos moutons, je vous disais donc que je venais de tester l'une des recettes du livre !!! Elle est sensationnelle !!! J'ai enfin réussi ma première brioche hyper fondante !!!! Mais je sais déjà qu'il faudra... [Lire la suite]

Ben non !!! Y'a pas d'heure pour faire plaisir à sa petite tribu !!! Hier soir, après une virée au sud de la Loire !!! Bruno nous a invité à diner américain à Pornic !!! Je vous rassure il n'y a qu'un pont à traverser !!! Celui de St Nazaire !!! Mais en rentrant, je me suis rendue compte qu'il n'y avait plus de pain pour le petit déjeuner !!! J'ai donc lier l'utile à l'agréable !!! A 22 h, me voici partie pour 2 boulanges !!! L'une des recettes, je vous l'ai déjà donné dans cette catégorie !!! Mais celle-ci est pure invention !!! ... [Lire la suite]

J'ai oublié de vous livrer un dernier petit secret ! Ce que l'on peut faire avec la même pâte !!! Des petits pains à paninis !!! Là ils sont juste cuits en petits pains ! A vous de trouver la garniture !!! La seule chose à faire en plus c'est : a) Détailler en 6 morceaux égaux la pâte après la première levée et les déposer sur la plaque du four huilée légèrement. Les mettre à lever encore 30 mn dans l'étuve du four. b) Les badigeonner d'huile avant de les faire cuire à 220°C (th.7) une trentaine de minutes ! ... [Lire la suite]

Vive la boulange !!! Une fois que l'on y a prit goût ! On ne s'arrête plus !!! Et j'avais dans mon souvenir avoir réussi une première fois cette recette légère et délicieuse !!! Si vous aimez les dessous moelleux et la garniture épaisse alors suivez celle-ci... Pâte à Pizza à la Pomme de Terre Pour 1 plaque de four :  Préparation : 15 mn, Repos : 45 mn. Ingrédients :  500 à 550 g de farine, 2 cuil. à café de sel, 2 sachets de levure de boulanger déshydratée super active, 25 cl d'eau tiède, 100 g de pommes de... [Lire la suite]