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Ouh la la la je suis une vilaine de vous avoir laisser comme ça sans nouvelles une fois de plus ! Mais toujours cette envie qui se fait un peu prier ces derniers temps ! Je retrouve tout tranquillement le chemin de mes fourneaux avec des petites choses toutes simples ! Et puis ce soleil qui ne vient pas nous rendre visite mais c'est la pleine saison des fraises et du coup je me retrouve avec des kilos de fraises (que mon papa m'a gentiment données) et après l'essai (catastrophique) de 2 charlottes, très bonnes mais aucune tenue ! Elles sont de guingois comme moi ! ^_^ ! Du coup je me suis lancée dans la confection d'un petit dessert estival pour que le soleil fasse enfin son apparition par chez nous ! Comme d'habitude une recette hyper simple et la cerise (ou la fraise) sur le gâteau, vous n'aurez pas besoin de robot magique !
Sorbet aux Fraises et Lait RIbot
Pour 8 pc ou 1 litre, Préparation : 10 mn, Refrig° : 1 nuit, Congélation : 12h
Ingrédients : 250 à 300 g de fraises, 60 g de sucre en poudre, 20 à 25 cl de lait ribot (ou leben, yorik ou de yaourt à boire).
1) Couper les fraises en petits dés et les mélanger avec le sucre en poudre. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 4 heures au mieux une nuit pour obtenir un maximum de sirop.
2) Ensuite, filtrer le sirop obtenu avec un filtre à café dans un chinois, le verser dans un verre mesureur (en moyenne on obtient 25 cl) et compléter avec du lait ribot jusqu'à avoir 40 cl de liquide environ. Verser sur les dés de fraises et mixer le tout au mixeur plongeant (ou au blender si vous en avez un).
3) Verser la préparation dans un bac à glace (ou boite allant au congélateur) ou dans des empreintes à esquimaux. Réserver au congélateur au minimum 12h. Pour démouler les bâtonnets, faire couler un peu d'eau chaude et tourner les bâtonnets et déguster aussitôt !
*Vous pouvez parfumer un peu plus ce sorbet en ajoutant 1 à 2 cuillerées à soupe de sirop de fraises ou de grenadine, ou quelques gouttes d'extrait de menthe (ou en ajoutant 2 feuilles avant de mixer le tout) pour un effet très rafraîchissant !
Mes petits ogres gourmands les adorent ! A essayer avec d'autres fruits !
Et Cookie est aussi motivée que moi ! Enfin elle profite aussi des rares rayons du soleil mais toujours à l'abri !
Dans le grenier, elle se fait toute belle !
A bientôt ! Bisous !
