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Je pensais avoir un petit week end tranquillou mais que nenni ! Mon homme et mes petits monstres ont décidé de danser la gigue tout le long ! Pour commencer, une visite au suédois à Nantes pour me racheter une lampe de cuisine digne de ce nom et puis dimanche et aujourd'hui grand rangement du grenier ! Et ce grenier est immense ! Rien que 60 m2 ! La salle de jeux d'hiver des enfants et stocks divers des parents ! Ben du coup je n'ai pas eu trop le temps de me pencher sur les nids et petits lapins pour Pâques ! J'ai encore improvisé une petite gourmandise aujourd'hui !
Pudding de Brioche à la Noix de Coco
Pour 6 personnes : Préparation : 15 mn Cuisson : 50 mn
Ingrédients : 500 g de brioche tranchée (du commerce), 2 oeufs, 1 cuil. à café d'extrait de vanille (ou 2 sachets de sucre vanillé), 1/2 cuil. à café de sel fin, 70 g de sucre en poudre, 30 g de vergeoise brune, 35 cl de lait entier, 60 g de noix de coco râpée, 1 cuil. à soupe de cassonade, beurre + sucre en poudre pour le moule.
1) Préchauffer le four à 190/200°C (th. 6/7). Beurrer un moule et le chemiser de sucre en poudre. Réserver.
2) Passer chaque tranche de brioche sous le rouleau à pâtisserie afin de les aplatir, les rouler et les ranger dans le moule beurré.
3) Battre les oeufs avec les sucres en poudre (sauf la cuillerée de cassonade) puis ajouter le lait tout en fouettant. Incorporer la noix de coco râpée et verser sur les tranches de brioche roulées dans le moule. Tasser légèrement afin d'imbiber la brioche. Saupoudrer de cassonade.
4) Faire cuire 45 à 50 minutes à four chaud. Laisser tiédir avant de démouler sur le plat de service. Servir aussitôt avec des tranches de bananes et quelques copeaux de chocolat blanc, obtenus en passant un économe sur la tranche d'une tablette.
Mes courageux hyperactifs ont adoré ! Vous me direz, j'ai de la chance ce sont des ogres !
Avant
Après
C'est quand même mieux ! Et je vais même avoir des étagères pour ranger tous mes livres de cuisine, qui me prennent une place immense dans ma cuisine !
Et Cookie n'est pas très contente, de quoi, de se faire réveiller !
Enfin, je vais vous avouer que j'ai aussi cette tête là quand on me réveille !
