Plein les mains et la bouche !!!

Noël approche au galop et rien de préparer jusqu'ici !!! Mais pour moi pas de fêtes de fin d'année sans ces bétises de "trop gourmande de chocolat" !!! Du coup me voilà les mains pleines de chocolat !!! C'est pour la bonne cause !!! hihihihi !!! La cause c'est moi et mon insatiable gourmandise !!! Mais envie de changer les classiques un peu gnan-gnan !!! Près de chez moi il y la merveilleuse fabrique de Galettes St Michel : à chaque fois que l'on passe à côté les effluves de beurre fondu nous chatouillent les papilles !!! Alors elles vont être bonnes mes...

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Truffes aux Galettes St Michel

Juste ce qu'il faut de croquant et une pointe de salé !!! Délicieuses !!!

Voici leur site : http://www.stmichel.fr/#/historique/

Pour 30 pièces environ :  Préparation : 2 x 20 mn. Cuisson : 15 mn. Réfrigération : 3 h. Facile, écomique, enfants.

Ingrédients : 220 g de chocolat noir pâtissier à 64% minimum,  1 paquet de Galettes St Michel (130 g), 2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse, 1 cuil. à soupe de beurre, 60 g de cacao en poudre non sucré.

1] Réduire les Galettes St Michel en poudre assez fine mais où il restera des bouts, au robot mixer.

2] Faire fondre le chocolat concassé au bain-marie sans y toucher puis ajouter le beurre en parcelles sans y toucher à nouveau. Dès que le beurre est fondu lisser le tout avec une spatule souple puis incorporer la crème fraiche et mélanger.

3] Ajouter la poudre de Galettes St Michel et bien mélanger avec une spatule. Laisser refroidir avant de réserver plusieurs heures au réfrigérateur.

4] Tamiser le cacao en poudre avec un chinois très fin dans un bol. Avec l'aide d'une petite cuillère, prélever des bouts de la ganache durcie et la rouler dans la paume des mains en boules irrégulières et les rouler dans le cacao en poudre. Les déposer dans un bol ou un récipient avec couvercle. Conserver au frais 5 jours maximum.

En voulez-vous ??? Mince zut crotte !!! Y'en a déjà plus !!! hihihi !!!

Et voici les aventures de Mam'zelle Cookie ces dernières 48 heures !!!

J'ai décollé le papier peint (horribleeeeeee !!!) du dressing !!!

Et comme Magloo avait les mains pleines de chocolat, j'ai été me servir seule mon goûter !!! Z'avez vu comme j'y arrive bien !!!

Et après tout ça il faut bien se laver les pattes !!!

bisous bisous !!!

Comments

[reinefeuille]

finalement je les ai coupées en petits carrés irréguliers (comme des petits cailloux) et je les ai roulées dans le cacao, c'est moins esthétique mais délicieux quand meme !

[reinefeuille]

bonjour, je viens de les réaliser et j'ai un gros souci : la pate à tellement durci que je n'ai pas pu les modeler; dejà apres l'ajout de la creme et du beurre au chocolat fondu, c'était devenu un peu dur. j'ai du louper un truc, mais c'est bizarre, j'ai tout suivi à la lettre sans rien changer...

[L-Fy]

Originales et sûrement délicieuses!!

[Cerise violette]

Et des bisous !
Ta mum !

[Cerise violette]

Des galettes de St Michel , oh oui ! Si bonnes .
Des truffes , oh oui ! Si bonnes .
Des truffes Magloo , oh oui !

Et tout çà avec une belles ambiance travailleuse à la maison !

Vous êtes courageux !