Ou petite douceur pour l'Avent ! Toujours pour vous encourager à préparer vos petites douceurs de Décembre et ne pas perdre les blancs ou les jaunes d'une recette précédente !!! Ou suivante si vous avez commencé par celle-ci ! Pour moi je ne voulais pas perdre les blancs de ma précédente que je vous livrerais ensuite ! Peut être même ce soir si j'arrive à fignoler mon trucmuche délicieux ! Assez de avant-après ! Tout de suite la recette du jour !

cokibé

Avant !

Je ne me lasse pas des facéties de ma Cookie !

Ici elle n'avait que 3 mois !

Mini-Financiers aux Framboises

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Pour 20 à 24 pièces : Préparation : 15 mn, Cuisson : 20 mn.

Ingrédients : 90 g de beurre, 100 g de sucre glace, 70 g de poudre d'amande, 35 g de farine, 3 blancs d'oeufs (gros), 20 à 24 framboises (ou mûres, ou un peu de prâlinoise coupée en dés).

1] Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7). Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit doré, noisette. J'ai une astuce pour ne pas le faire "cramer" : tourner la casserole sur elle-même en mouvements circulaires au-dessus de votre source de chaleur et dès que le "noisette" est atteint, arrêter la cuisson en trempant le fond de la casserole dans de l'eau froide. Réserver et laisser tiédir.

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2] Mélanger le sucre glace, la farine et la poudre d'amande. Battre les blancs en mousse à l'aide d'une fourchette et les ajouter au mélange précédent avec une spatule souple jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le beurre noisette et bien mélanger.

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3] Mettre de la pâte dans vos empreintes en silicone quasiment jusqu'au bord. Déposer une framboise ou un petit carré de prâlinoise au centre de chaque bouchée.

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4] Faire cuire 20 minutes à four chaud, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser tiédir dans les moules puis les laisser complètement refroidir sur une grille à pâtisserie avant de réserver dans une boite hermétique ou des petits sachets plastiques festifs ou que vous aurez créé.

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J'adore ces petites bouchées fondantes et surtout parfaites pour un café gourmand !

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J'adore aussi mes financiers à la noix de coco !

Et ?

Après !

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Cookie aimerait encore aller dans son saladier !

Serait-elle envieuse ? !

Je continuer à saisir mes recettes !!! J'en ai quelques unes à vous proposer ! Surtout du sucré ! Mais toujours du très gourmand !

Bonne journée ! Bisous bisous !

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