Ce numéro me suit depuis très longtemps !!! Je vais vous en narrer le pourquoi : Mon papa est né un 23 (donc bien avant moi !), je suis née également un 23 ! J'ai rencontré mon homme un 23, j'ai eu le permis de conduire un 23 ! Nous vivions l'appart' n° 23, j'ai su que j'attendais Amélie et Alexandre un 23 (janvier pour les 2 !), my Mum m'a créé Magloomandises un 23 ! Et tout un tas d'évênements me sont arrivés un 23 ! Ah oui quand j'ai rencontré l'homme de ma vie j'avais 23 ans !!! Je vous pourrais vous en mettre des pages entières comme ça !! Avez-vous, comme moi, un chiffre ou n° qui vous suit partout et toute au long de votre vie ?

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My Mum m'a offert une magnifique écharpe au point tissé dans les tons que j'affectionne tout particulièrement !!! Merci Maman ♥♥♥ !!! Et vous en voulez savoir quel âge à mon imper ? 23 ans !!! hihi !!! Je l'ai acheté lorsque j'avais 16 ans !!!

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Mon homme a tout de suite craqué en voyant cette petite chipie !!!

Mercredi dernier nous étions... Quel jour ??? Le 23 novembre !!! Double date anniversaire pour moi !!! Le mien tout d'abord et celui de mon blog !!! J'ai donc soufflé avec bonheur 39 et 3 bougies !!! Du coup je me suis gâtée copieusement en chocolat !!!

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Je l'ai surnommé "Rigolote" parce qu'elle me fait sourire !!!  

Cake au Chocolat Fourré Ganache et Framboises

Ou Giant Muffin Ganache et Framboises

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Pour 6 personnes : Préparation : 1h, Cuisson : 50 mn, Frais : 4h

Ingrédients :  Pour le muffin géant : 140 g de chocolat noir pâtissier, 260 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 oeufs moyens, 80 g de beurre, 15 cl de lait ribot ou 13 cl de lait, 160 g de sucre, 1 pincée de sel. Pour la ganache montée :200 g de chocolat noir pâtissier, 60 g de beurre doux, 1½ verre à moutarde de crème liquide, 2 cs de sucre glace. Pour le glaçage : 200 g de chocolat noir pâtissier, 50 g de beurre doux, 2 ou 3 cs de crème fleurette. Prévoir en plus une petite barquette de framboises (150g) et des décors variés, ici une carambole tranchée à la mandoline et des framboises (de La Baule que j'ai congelé pendant la saison).

1] Préparer le muffin géant :

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a) Préchauffer le four à 190°C (th. 6/7). Dans une jatte, mettre la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Faire un puits et y déposer les oeufs entiers avec le lait ribot et fouetter l'ensemble vivement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

b) Faire fondre le chocolat cassé en carrés avec le beurre coupé en dés dans un bol, au micro-ondes pendant 90 secondes à 650 W maximum. Bien lisser et les ajouter à la pâte et bien mélanger l'ensemble, la pâte doit faire le ruban.

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c) Beurrer et fariner un moule à charlotte (lisse) et y verser la pâte. Faire cuire au moins 30 minutes à four chaud. Le muffin est cuit lorsqu'une pointe de couteau en ressort propre et qu'il est bien gonflé. Démouler à l'envers sur une grille. Laisser complètement refroidir.

2] Préparer la ganache montée :

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a) Faire fondre dans un bol le chocolat concassé avec le beurre, 90 secondes au micro-ondes à 600 W, bien lisser en ajoutant le sucre glace et ajouter la crème fleurette et bien mélanger le tout. Laisser complètement refroidir avant de réserver au frais 1 heure ou deux !

3] Monter le biscuit :

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a) Sortir le bol de ganache du frais. Couper le haut bombé du gâteau pour obtenir un cylindre. Couper de nouveau le biscuit en deux dans l'épaisseur. En sachant que c'est le fond du biscuit qui sera en haut. Pour cela aidez-vous d'un couteau à pain. Et attention, le muffin géant est délicat à couper !

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b) Poser la base du gâteau sur une grille posé sur une grande assiette ou un plateau.

c) Monter la ganache du frigo. La monter en mousse au fouet électrique afin de l'aérer et la rendre plus légère (petit conseil amical : ne trempez pas votre doigt dedans au risque d'y plonger corps et âme !). Garnir la base du muffin avec la moitié de cette mousse sur une épaisseur d'environ 1 cm. Répartir vos framboises (encore congelées si elles le sont) dans la mousse et recouvrir avec le reste de ganache. Poser le haut du gâteau et appuyer légèrement afin de bien "tasser" la mousse, lisser les bords.

4] Préparer le glaçage :

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a) Faire fondre le chocolat concassé avec le beurre dans un grand bol au micro-ondes, 90 secondes à 600W et bien lisser, ajouter une ou deux cuillerées de crème fleurette.

b) N'attendez pas pour verser sur votre muffin et lisser à l'aide d'une large et longue spatule afin de répartir le glaçage uniformément sur le dessus mais également tout le tour du gâteau.

5] Le décor :  Pour le décorer j'ai choisi de trancher, à l'aide d'une mandoline, une carambole qui fait de bien jolies étoiles et de les disposer tout autour et dessus et en posant quelques framboises en leur centre. Mais laissez parler votre imagination pour votre décoration ! Réserver au frais jusqu'au moment de servir.

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Trop bon !!! Fondant et chocolaté !!! Juste avant de choisir la base de mon gâteau, je me suis posée la question suivante : "Quel est ton cake préféré ? Pour moi le muffin est le meilleur car je n'y résiste pas !!! 

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Eh oui déjà c't' âge là !!! Mais je vous rassure je suis encore une gamine !!!

Merci à vous toutes pour vos souhaits, ils m'ont touché plus que vous ne le pensez !!! Et un merci tout particulier à la marraine de ♥ de Cookie, Monique pour sa si belle carte !

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Tu m'as ému aux larmes ! De bonheur !!! 

Merci merci merci !!!

Des milliards de bisous à toutes !!!