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Où l'on ferait mieux de rester sous sa couette à attendre que la journée se passe !!! Des lundis comme celui-ci j'en ai rarement eu des aussi pourris !!! Tout est allé de travers !!! Vive demain !!! Et pour se réconforter un peu on se fait des petites douceurs histoire de se remonter le moral !! Là au moins je sais que je ne vais pas à l'aventure ni me faire enguirlander par je ne sais quel gus mal réveillé !!! Ou encore quelque administration retors !!! Allez Magloo demain est un autre jour !!! Plonges vite dans ton verre de lait cette merveille !!!
Il y avait comme un voile sur mon soleil !!!
Cookies à l'Avoine, Noix de Macadamia et Chocolat Blanc
Pour 18 pièces : Préparation : 15 mn, Cuisson :10 à 12 mn/plaque
Ingrédients : 125 g de vergeoise blonde ou de Blond de canne,120 g de sucre en poudre extra-fin, 220 g de farine fluide, 120 g de flocons d'avoine type Quaker Oats, 130 g de beurre à température ambiante, 1 oeuf, 1 cc d'extrait de vanille, 1/2 cc de bicarbonate de sodium, 100 g de chocolat blanc pâtissier (minimum 28% de beurre de cacao), 100 g de noix de macadamia (j'ai choisi des salées).
1] Préchauffer le four à 180/190°C (th. 6). Garnir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
2] Dans le bol d'un robot pâtissier muni du crochet de malaxage (ou dans un saladier et avec un fouet électrique muni également des crochets et non des fouets), battre le beurre avec les sucres jusqu'à ce que le mélange soit mousseux, puis ajouter l'oeuf et la vanille. Mélanger la farine avec le bicarbonate et les ajouter progressivement au mélange précédent tout en battant à vitesse lente jusqu'à obtenir une pâte homogène. Incorporer les flocons d'avoine. La pâte doit être de plus en plus difficile à pétrir.
3] Concasser les noix de macadamia (les mettre dans un sac congélation et les taper dessus avec le cul d'une casserole par exemple) mais attention il faut qu'il reste de gros morceaux. Couper le chocolat en petits cubes. Ajouter les noix et les pépites de chocolat à la pâte à vitesse minimum. La pâte est alors un peu cassante voire friable. Former une boule avec les mains.
4] Former, à l'aide d'une cuillère à soupe, des boules de la taille d'une balle de ping-pong et les aplatir légèrement en les déposant sur la plaque. Faire cuire 10 à 12 minutes à four chaud. Les cookies sont cuits lorsque les bords sont dorés. Laisser tiédir sur la plaque avant de les glisser à l'aide d'une spatule plate sur une grille à pâtisserie afin qu'ils finissent de refroidir. Réserver maximum 6 jours dans une boite métallique.
Chauds c'est le paradis dans mon verre de lait frais et quelques jours après ils sont devenus "chewy" !!! Rien que du bonheur !!!
Du coup, pour conjurer la mauvaise humeur du jour, nous sommes allées, Cookie et moi...
Dans un champ de trèfles !!!
Plein de bisous !!!
