Fichu rythme !!!

9 septembre 2011

Ouh la la que c'est dur de le reprendre !!! Et pas que pour moi !!! C'est encore pire pour mon Junior !!! Il a un mal fou à s'endormir (mais non ce n'est pas mon p'tit gars ! ^^) ! Et le matin pour le décaniller du lit c'est la galère !!! Mais mardi Monsieur s'est couché à 18h et ne s'est réveillé que le lendemain à 10h !!! Entre-nous je l'imiterais bien !! Amélie commence tous les matins à 8h et du coup c'est debout à 6h30 ! Trop tôttt pour moi !! Et je suis toujours par monts et par vaux entre le collège et l'école !!! C'est le bonheur de vivre en milieu rural !!! lol !!! Je ne sais pas comment je fais mais j'arrive encore à faire quelques petits plats sympas, économiques et franchement pas de haute gastronomie mais délicieux !!! Hihihi !!! Quand vous verrez les photos vous comprendrez pourquoi j'ai encore du mal à vous donner mes recettes salées !!! Je ne trouve pas ça très appétissant en photos !!! Va falloir que je prenne des cours de présentation !!! hihihi !!!

Et il n'y a pas que moi qui galope, les nuages aussi !!!

Rouelle de Jambon Confite aux Chorizos et Poivrons

Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 1h/kg

Ingrédients : 1 rouelle de jambon d'1kg environ, 4 petits chorizos doux à griller, 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron vert (ou comme ici des lanières de poivrons surgelées), 1 cc de poivre noir en baies, 2 ou 3 gros oignons jaunes, 4 gousses d'ail, 30 à 50 cl de purée de tomates, 1 cs de sauce soja, 15 cl d'eau, 1 cs de paprika doux, sel aux herbes Le Guérandais.

1] Sortir les viandes 20 à 30 minutes avant de les cuire. Préchauffer le four à 210°C (th. 7).

2] Huiler légèrement le fond d'un grand plat à rôtir (plat sabot). Peler et couper en 8 les oignons, peler et dégermer les gousses d'ail, égrener les poivrons et les couper en fines lanières, couper les chorizos en tranches d'1 cm de largeur environ. Dans un saladier, mélanger la purée de tomates, la sauce soja, l'eau, les épices et bien mélanger. Ajouter les légumes et les tranches de chorizos. Verser dans le plat et bien étaler partout.

3] Larder la rouelle avec la pointe d'un couteau et la masser avec de la sauce et un peu de paprika à l'aide du dos d'une cuillère à soupe.

4] Faire cuire 1 heure environ par kilo de viande. Arroser de sauce tomate toutes les 15 minutes environ. 20 minutes avant la fin de la cuisson, récupérer les tranches de chorizos dans la sauce et les déposer sur la viande afin de les faire griller un peu. Servir bien chaud avec de la semoule à couscous ou du riz à la créole.

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