Depuis vendredi dernier mon homme est en vacances et du coup j'ai un peu moins de temps pour me balader virtuellement !!! Par contre je n'arrête pas dans la réalité !!! Aujourd'hui nous sommes allés chercher le soleil au Sud !!! Nous n'avons pas fait beaucoup de kilomètres mais il faisait bon et beau !!! Enfin tout est relatif mais après ces semaines de grisaille ça fait du bien de ne pas sortir son ciré !!! J'ai voulu aussi faire goûter à mes ogres une recette que Mamoune Cerise nous faisait souvent l'été !!!

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Le Pont de Saint Nazaire vers le Sud !!!

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Les pêcheries de l'Estuaire de la Loire côté Saint Michel-Chef-Chef et Tharon !!!

o Mousse de Thon en Gelée o

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D'après Mamoune Cerise et Tupperware

Pour 6 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 10 mn, Repos : 12h.

Ingrédients : 1 boîte de thon albacore de 280 g net égouttée, 1 sachet de gelée au madère (Maggi) soit 24 g de poudre pour 1/2 l de préparation, 1/4 l d'eau, 1/4 l de vin blanc sec, 1 cs de moutarde forte (ici de la moutarde à l'estragon), 2 cs de vinaigre de vin blanc, 2 cs de persil plat ciselé, quelques feuilles entières de persil plat, 3 cs de crème fraîche liquide.

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1] Préparer la gelée : dans une casserole mélanger l'eau et le vin blanc avec la poudre de gelée au madère. Faire chauffer sur feu doux en remuant doucement de temps en temps. Retirer du feu aux premiers bouillons et laisser refroidir à température ambiante.

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2] Mixer, avec un mixer plongeant, le thon égoutté et émietté avec tous les ingrédients (sauf les feuilles entières de persil plat) en prenant soin de ne pas transformer le tout en bouillie ! Ajouter la gelée froide et bien mélanger.

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3] Dans un moule à charlotte (avec des couvercles amovibles en fond), déposer une feuille de persil plat en fond de moule, verser de la préparation quasiment à ras bord et fermer votre moule à charlotte. Faire prendre au froid 12 heures minimum.

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4] Démouler délicatement vos mousses en les démoulant sur votre assiette de présentation. Attention, elle n'aime pas être manipulée avant le service. Servir avec une salade verte avec des tomates et des grains de maïs. Ne pas trop saler non plus !!!

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Incroyable comme les souvenirs de mon enfance gourmande sont remontés à la surface !!! Toujours aussi frais et bon !!! 

Et puis là je vais être rosse avec vous !!!

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Imaginez toute une ville parfumée aux galettes St Michel !!! Très dur de résister !!! On a fait une petite pause goûter !!!  !!!

Et Cookie se morfond de ne pas nous voir revenir !!!

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Promis on te ramène quelque chose la prochaine fois !!!

Bisous bisous !!!

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