Punie !!!

28 avril 2011

Ben oui parfois je me punie toute seule !!! En regardant dans mes placards avant de faire le plein hebdomadaire, je suis tombée nez à nez avec des pots de confiture !!! J'ai bien des idées pour m'en servir mais étant punie aussi de four (qu'est ce qu'il me manque celui-là !!!), je me suis dit que vais-je bien pouvoir faire avec ces pots !!! N'ayant surtout pas le droit d'y tremper un ongle il m'a fallu ruser !!! Et je me suis souvenue d'une recette d'hiver à faire avec de la confiture et surtout ne nécessitant pas l'usage d'un four !!! Vous allez voir, c'est très simple de régaler des ogres gourmands !!!

Elle a enfin trouvé carton à son pied !!! hihihi !!!

Y Mousse Simplissime aux Fruits Rouges Y

Pour 4 personnes : Préparation : 20 mn, Cuisson : 5 mn, Réfrigération : 4 h.

Ingrédients : 250 g de confiture de fruits rouges (ou la confiture de votre choix), 20 cl de crème fleurette très froide, 1 sachet de sucre vanillé, 2.5 feuilles de gélatine alimentaire, quelques myrtilles (ou fruits rouges) et des copeaux de chocolat blanc pour le décor.

1] Mettre le cul de poule en inox et le fouet de votre batteur au congélateur, 15 mn avant de battre la crème. Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide.

2] Faire chauffer la confiture sur feu doux, la passer à travers un chinois fin pour éventuellement retirer les grains ou morceaux de fruits. Essorer les feuilles de gélatine et les ajouter à la confiture chaude. Bien mélanger jusqu'à complète dissolution de la gélatine. Laisser refroidir.

3] Pendant ce temps, battre la crème en chantilly ferme, en ajoutant le sachet de sucre vanillé dès qu'elle commence à marquer. Mélanger le mélange confiture/gélatine froid avec la crème fouettée en soulevant délicatement la masse à l'aide d'une spatule souple. Remplir une poche à douille avec la crème ainsi mélangée et remplir vos verrines. Réserver au frais 4 heures au minimum.

4] Au moment de servir, déposer quelques fruits rouges dessus et parsemer de copeaux de chocolat blanc obtenus en raclant les côtés d'une tablette avec un économe. Servir aussitôt.